John Myers
Увод: Порекло Поутине
Поутине се сматра једним од канадских националних јела, које се састоји од помфрита, сира и соса. Његово тачно порекло није јасно, али се верује да је настао у Квебеку касних 1950-их или раних 1960-их. Према једној причи, муштерија у ресторану у Ворвику, у Квебеку, затражила је да им се у наруџбу помфрита и соса дода скута од сира. Власник је у почетку оклијевао да га послужи, али након што је купац толико уживао, додао га је на јеловник и постао је хит.
Друга прича каже да је поутине измишљен у граду Друммондвилле када је возач камиона затражио помфрит са сиром на врху јер није имао виљушку. Власник је у измишљотину додао сос и настао је поутине. Без обзира на своје порекло, поутине је постао главна компонента канадске кухиње и стекао је популарност широм света.
Савршена поутина: састојци и припрема
Савршен поутине зависи од квалитета састојака и начина припреме. Помфрит треба да буде хрскав споља, а мекан изнутра. Сир треба да буде свеж, шкрипав и чврст. Умак треба да буде густ и ароматичан, не превише слан или превише јак. Неки људи више воле говеђи сос, док други више воле пилетину или вегетаријански сос.
Да бисте направили поутине, почните кувањем помфрита до златно смеђе боје. Затим додајте сир и прелијте врућим сосом. Сир треба да се мало отопи, али да и даље задржи свој облик. Неки ресторани додају додатне додатке, као што су сланина, свињетина или сецкано поврће. Резултат би требало да буде укусна и задовољавајућа комбинација укуса и текстура.
