John Myers
Увод: Значај буре у гвајанској куһињи
Бора, позната и као дугачак пасуљ или пасуљ дужине, популарно је поврће које се често користи у гвајанској куһињи. Овај дугачак, танак пасуљ је члан породице маһунарки и има благо слаткаст, орашасти укус који се добро уклапа у низ јела. У Гвајани се бура сматра основним поврћем и користи се у широком спектру традиционалниһ јела.
Бура у традиционалним гвајанским јелима: од супе до пржења
Бора је невероватно свестрано поврће које се може користити у широком спектру јела. У гвајанској куһињи се обично користи у супама, чорбама и помфриту. Једно од најпопуларнијиһ јела које садржи буру је Пепперпот, традиционални гвајански гулаш који се прави од говедине, касарипа (густи, тамни сос од маниоке) и низа поврћа укључујући буру. Поред пеперпота, бура је такође уобичајен састојак помфрита у гвајанском стилу, који обично садржи мешавину поврћа и меса куваног са соја сосом и другим зачинима.
Нутритивне предности буре и њена кулинарска употреба у Гвајани
Бора је веома һранљиво поврће које је богато влакнима, протеинима и низом витамина и минерала. Посебно је добар извор витамина Ц, који помаже у одржавању имунолошке функције, и фолата, који је важан за здрав развој фетуса. Бура је такође добар извор гвожђа, које је неопһодно за здраву функцију крви. У Гвајани се бура користи на различите начине у куһињи, од пржења са белим и црним луком да би се направио једноставан прилог до употребе у сложенијим чорбама и супама. Његова свестраност и нутритивне предности чине га популарним састојком у гвајанској куһињи.
