Bella Adams
Рибе скуша живе и крећу се у јатама. Ово је термофилна врста рибе, тако да скуша стално мигрира у потрази за топлим водама у Мраморном и Црном мору, као и дуж обале Америке. Главне врсте скуше су назване по њиховом станишту. Постоје аустралијске, јапанске, атлантске и афричке скуша.
Упркос високом садржају масти и калоријама у скуши, ова риба се сматра дијететским производом. Медицина и дијететичари су свесни многих корисних својстава скуше, од којих су нека јединствена. На пример, незаменљиве предности скуше леже у хемијском саставу рибе. Омега-3 полинезасићене масне киселине се налазе у великим количинама у риби, што одређује главна корисна својства скуше.
Скуша такође садржи витамине А, Б, Ц, Б, ПП, Е, Х и К. Ово је цео витамински алфабет. Предности скуше су очигледне ако у витамински састав производа додате такве макро- и микроелементе као што су гвожђе, цинк, магнезијум, фосфор, калијум и молибден. Ова риба је складиште витамина и хранљивих материја, па се препоручује да је једете у разумним количинама.
Калорични садржај рибе скуше је 191 кцал на 100 г.
Енергетска вредност рибе скуша (однос протеина, масти, угљених хидрата – ПФЦ):
- Протеини: 18 г (~ 72 кцал).
- Масти: 13.2 г (~ 119 кцал).
- Угљени хидрати: 0 г (~ 0 кцал).
Витамини садржани у скуши:
- Витамин ПП (ПП) 8.6 мг.
- Витамин А (РЕ) 10 мцг.
- Витамин Б12 (Б12) 12 мцг.
- Витамин Ц (Ц) 1.2 мг.
- Витамин Д (Д) 16.1 мцг.
- Витамин Е (Е) 1.6 мг.
- Витамин К (К) 5 мцг.
- Витамин ПП (ПП) 11.6 мг.
Минерали садржани у скуши:
- Гвожђе (Фе) 1.7 мг.
- Цинк (Зн) 0.7 мг.
- Јод (И) 45 мцг.
- Бакар (Цу) 210 мг.
- Флуор (Ф) 1400 мцг.
- Фосфор (П) 280 мг.
- Калијум (К) 280 мг.
- Натријум (На) 100 мг.
- Магнезијум (Мг) 50 мг.
- Калцијум (Ца) 40 мг.
Корисна својства скуше
- За људско здравље, скуша је корисна због великог броја минерала и витамина. Захваљујући витамину Б12, у нашем телу се одвија синтеза ДНК. Витамин Б12 је такође укључен у метаболизам масти и оксигенацију ћелија тела.
- Витамин Д утиче на развој и јачање коштаног система.
Функционисање ензима је обезбеђено присуством фосфора, који је неопходан за нормално функционисање ћелије. - Омега-3 незасићене масне киселине су одлични антиоксиданси. Неутралишу слободне радикале, стабилизују ниво холестерола у крви, позитивно утичу на заштитне функције организма, побољшавају метаболизам, смањују вероватноћу настанка рака. То је добра превенција атеросклерозе.
- Скуша се препоручује трудницама и дојиљама и, наравно, растућој млађој генерацији. Месо скуше је веома корисно за кичмену мождину и мозак, зубе, косу, кожу и слузокожу.
- Конзумирање скуше има одличан ефекат у лечењу срчаних и васкуларних болести, помаже у изградњи хрскавичног ткива, а такође обезбеђује кисеоник ћелијама и хрскавици.
- Ова особина се користи у лечењу мишићно-скелетног система и зглобова.
- Употреба ове дивне рибе препоручује се и за дијабетес мелитус. Регулише шећер у крви и нормализује метаболизам масти. Такође повећава хемоглобин и побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта, јача нервни систем.
Штетни ефекти скуше
Штетна својства скуше се манифестују у индивидуалној некомпатибилности и појави различитих алергијских реакција. Претерана конзумација рибе доводи до сличних резултата.
Боље је купити свежу рибу, али скуша у сланом или димљеном облику може имати негативан утицај на ваше драгоцено здравље. Посебно код људи са болестима бубрега, јетре и гастроинтестиналног тракта.
Скуша може акумулирати живу, па је боље одбити јести скушу посебно великих величина.
