Melis Campbell
Агруми се гомилају у супермаркетима у ово доба године. Понекад се плодови наранџе зову мандарине, понекад клементине, понекад поморанџе. На неким етикетама постоји и егзотично име као што су мандарина или сацума. Овде можете сазнати у чему су разлике, које воће је погодно за цеђење, а које нема семенки.
Наранџе, мандарине, клементине и њихови сродници имају неколико заједничких ствари: све оне припадају породици агрума и углавном потичу из јужне Европе. Сви имају наранџасту кожу и сада су најбољи зими, јер им је главно време бербе од новембра до марта. И све су то праве витаминске бомбе због свог садржаја витамина.
Али која је разлика између мандарина, поморанџи и клементина?
Мандарина или клементина?
Мандарине су узгајане у Кини пре 4000 година, а данас агруми углавном потичу из тропских крајева или јужне Европе.
Нису све мандарине исте: мандарине и клементине је тешко визуелно разликовати, главна разлика је у њиховом укусу. У продавницама често иду под термином "мандарина". Обично плодови наранџе уопште нису мандарине - већ клементине.
Како разликовати мандарине и клементине
Мандарине и клементине су знатно мање од поморанџе, спљоштене су на врху и на дну.
Укус: Права мандарина је мање слатка од клементине.
Боја: Боја мандарина је сочно наранџаста, клементине су светлије и више жућкасто-наранџасте.
Величина: Мандарина је нешто већа од клементине.
Семе: Због бројних семенки мандарина није толико популарна и тешко је можете наћи у нашим продавницама. Клементине имају мање семена и често су потпуно без семена.
Сегменти: Мандарине су у основи подељене на девет сегмената, број сегмената у клементини варира између осам и дванаест.
Кожа: Мандарина има тању кору од клементине, због чега се може чувати само око две недеље, а клементина знатно дуже.
Клементина је најпопуларнија врста мандарина у Немачкој, а најчешће је виђамо у супермаркетима или воћарицама. То је хибрид мандарине и горке поморанџе (горке поморанџе). Клементине се могу чувати на хладном месту неколико недеља.
Шта је наранџа?
Наранџе су обичне поморанџе, наранџа је само друга реч за наранџу. Наранџе су знатно веће од мандарина и њихова кожица је дебља. У нашем промету постоји много различитих врста поморанџи, од којих је вероватно најпознатија пупчана наранџа. Пупчане поморанџе имају релативно мало коштица и идеалне су за јело. Наранџасту пупку можете препознати по избочини која подсећа на пупак.
Ако тражите врсту наранџе за цеђење, требало би да користите посебан сок од поморанџе, крваве поморанџе или плаве поморанџе.
Породица мандарина: Сатсума, Тангерине и Миннеола
Мандарине и клементине имају велику породицу која такође укључује сатсуму, мандарине и миннеолу:
Сацума: Сацума (укрштање мандарине и поморанџе) има танку кожу и више је жућкасте боје. Сацума, која потиче из Јапана, посебно је сочна и са мало киселине, али не баш тако ароматична као њени рођаци. У јесен је то прва врста мандарина која се може наћи у нашим продавницама.
Мандарина: Мандарина је веома слатка и много мања. Нема семенке и често се може наћи у конзервама као мандарине.
Миннеола: Миннеоле су хибрид грејпфрута и мандарине. Сочније су од поморанџе – и стога идеалне за цеђење сока.
