Медивик – руски медени колач са воћем

Помешајте шећер, путер и мед у воденом купатилу да добијете уједначену крему (треба око 4 до 5 минута). У крему умешати прашак за пециво. Затим скините посуду са воденог купатила. Сада брзо умешајте јаја једно за другим у врелу смесу пре него што стегну. Сада постепено додајте брашно у смесу и месите док не добијете тесто које можете да разваљате. Чим је тесто спремно, оставите га 2 сата.

Затим тесто поспите брашном и поделите на 9-11 једнаких делова. Затим их разваљати на папиру за печење на пречник од 21 цм. Сомуни се пеку један за другим у претходно загрејаној рерни (горња и доња загрејана 200°Ц) цца. 5 минута. Док је вруће исеците ивице равно и скините сомуне са папира за печење. Задржите ивице!

Маскарпоне, кварк и ванилин шећер ставите у чинију и умутите миксером док не постане кремасто. Умутите крему док не постане чврста. Орахе самељите веома фино и ставите у тањир. Сада самељите ивице и такође их ставите у посебну плочу. Помешајте млевене ивице и 3 кашике млевених ораха.

Сада ставите један сомун на тањир, премажите га кремом, па поспите орасима и на врху следећи сомун. Понављајте поступак док се не потроши свих 9-11 равних колача. На крају торту премажите кремом и поспите смесом од ораха и по потреби украсите. Затим оставите торту да се намаче у фрижидеру 6 до 8 сати.