John Myers
Ако желите сами да направите прелив за салату у облику винаигрета, основу чине 4 дела сирћета и 6 делова уља. Прво, сирће - "винаигре" на француском - помеша се са мало соли и бибера. За ово користите, на пример, домаће сирће. Уље не би апсорбовало два зачина. Потребан је емулгатор да би се уље и сирће касније помешали. Сенф је посебно погодан за ово: не само да преливу за салату даје лагану пикантност, већ се и раствара и у сирћету и у уљу – и комбинује обе течности.
Помешајте кашичицу сенфа са сирћетом, а затим додајте уље. Умутите састојке виљушком или мутилицом да направите винаигрет. Прстохват шећера заокружује домаћи прелив за салату. Винегрет можете да промените по свом укусу тако што ћете испробати различите врсте сирћета, уља и сенфа. Добро се слажу и ситно сецкана љутика и свеже зачинско биље.
