Одрезак од туњевине са салатом од чили манга и домаћим чипсом од слатког кромпира

Манго сос

• Манго ољуштите, уклоните језгро и исеците на мале комаде, затим умутите са 2 кашичице меда и 6 кашика свеже цеђеног лимуновог сока, добро затворите у посуду.

Цхили Манго Салата

• Огулите два преостала манга и исеците на мале коцкице. 2 љутике ситно исецкати. Две везе нане и две везице коријандера ситно исецкати. 2 мале црвене паприке ситно исеците на коцкице. Чили паприку очистите од језгре и такође је ситно исецкајте. Помешајте со, 3 кашике белог балзамико сирћета и 4 кашике маслиновог уља да добијете глатки винаигрет. Помешајте све састојке у салату и оставите да се мало натапа.

Одресци од туњевине

• Посолите и побиберите са 2 кашике цимета и ставите на тањир. Помешајте 4 кашике светлих и тамних семена сусама и ставите на тањир. Уваљајте ивице сваког од шест одрезака туњевине у мешавину цимета и зачина. Затим мало навлажите водом и уваљајте у сусам. Сусам мора да се залепи за рибу.

Слатки кромпир чипс

• Огулите и танко исеците два слатка кромпира и пропржите их у дубоком тигању или фритези.

• Туњевину пржите са обе стране у добром тигању (ако не желите без масноће, додајте мало маслиновог уља). И даље би требало да остане црвено унутра! Ређајте бифтек на огледало од манга са салатом од манга и чипсом. Остружите танке траке са органске поморанџе (корица). Украсите корицом наранџе, нитима чилија и стабљиком коријандера.