John Myers
Свако ко воли да једе пуно воћа или воли да зачини свој јогурт воћем, требало би да се опскрби различитим врстама конзервираног воћа. Могуће је купити конзерве или сами сачувати омиљено воће и дорадити га по личном укусу.
Које воће је погодно за кисељење?
У принципу, можете сачувати скоро свако воће. На пример, добро су прилагођени
- јабуке и крушке
- трешње
- Мирабелле шљиве и шљиве
- брескве
- боровнице
Јагоде, малине, купине, на пример, нису баш прикладне. Брзо постају кашасти приликом кувања.
Који алати су вам потребни за конзервирање?
Поред ножева и љуштења, биће вам потребне зидане тегле. Овде можете бирати између твист-офф тегли, тегли са замашним врхом и тегли са стакленим поклопцима и гуменим обручима.
Ако се често будите, размислите о куповини машине за конзервирање. Међутим, чаше се могу закувати и у рерни, појединачне чаше чак и у високом лонцу.
Правилно кувајте воће
- Купујте свеже воће кад год је то могуће. Најбоље је свеже убрано воће из баште.
- Добро оперите воће.
- Ако је потребно, отклањају се модрице, а плод је коштица, језгра и кора.
- Када је воће спремно, стерилишите тегле у кључалој води или у рерни на 100 степени 10 минута.
- Сипајте воће у чаше. До ивице стакла треба да буде око 2 цм простора.
- Сада припремите раствор шећера да прекрије воће (1л воде и око 400г шећера).
- Прокувајте темељац док се шећер не раствори па га врућим прелијте преко воћа. Ово би требало да буде потпуно покривено.
- Затворите тегле и прокувајте их.
У машини за конзервирање
Не стављајте чаше преблизу једна другој и пуните их водом док се чаше не подигну до пола.
Затим кувајте воће 30 до 40 минута на 90 степени. Обратите пажњу на информације произвођача котлова.
У рерну
Загрејте рерну и ставите тегле у плех. Сипајте око 2 цм воде. Такође, тегле кувајте 30 до 40 минута на 90 до 100 степени.
Након времена чувања, чаше остају неко време у чајнику или рерни, а затим се потпуно охладе испод кухињског пешкира.
