John Myers
Садржај
show
Састојци
Тартар од лососа
- 500 g Филе лососа
- Свеж копер
- 1,5 комад Схаллот
- 4 El Маслиново уље
- 1 штипати Со
- 1 штипати Бибер
- 1 комад Лимун са кором
Васаби цреме фраицхе
- 150 g Цреме фраицхе Цхеесе
- 50 g Павлака
- Васаби паста
- Корица креча
Салата од дивљег биља
- 250 g Дивље биље
- 4 тбсп Орахово уље
- 2 El Балзамико сирће
Хлеб од ораха
- 250 g Брашно
- 250 g кромпир
- 15 g Квасац
- 7 g Со
- 3 g Млевеног коријандера
- 0,5 комад Јаје
- 100 g Ораси
- 100 g лешник
- 100 ml вода
инструкције
Припрема: тартар од лососа
- Филе лососа исеците на веома ситне коцкице, а свеж копар ситно исецкајте. Исеците и љутику. Све заједно ставите у чинију и помешајте са маслиновим уљем, лимуновим соком и корицом. Зачините сољу и бибером по укусу.
Припрема: Васаби цреме фраицхе
- Крем фраш, павлаку и васаби пасту помешајте у глатку масу. Затим додајте мало корице лимете.
Припрема: салата од самониклог биља
- Оперите салату од самониклог биља, помешајте уље и балзамико сирће и додајте у салату. Лепо распоредите тартар од лососа на салату.
Припрема: хлеб од ораха
- Кромпир скувајте у љусци, пустите да се кува на пари и огулите. Уклоните мало воде и растворите квасац у њој.
- Орахе исецкајте на грубо и тостирајте на сувом тигању. Просејте брашно у чинију, додајте со, коријандер и орахе. Пресом за кромпир утисните кромпир у брашно док је још топао. Додајте половину јајета, растворени квасац и остатак воде и умесите компактно тесто. Покријте и оставите да се тесто диже цца. 1 сат.
- Обликујте тесто у багет. Ставити на плех обложен папиром за печење и поново поклопити цца. 1 сат. Пеците у претходно загрејаној рерни на 220 степени горње/доње температуре цца. 30 минута док не постану хрскаве и смеђе. Хлеб се може испећи дан раније, а затим једноставно поново испећи неколико минута у рерни на 160 степени.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 285ккалУгљени хидрати: 12.7gБеланчевина: 9gДебео: 22.1g
