Тартлети од цвећа базге и јагоде

Амаретине ставите у кесу за замрзивач и измрвите омекшивачем за месо, ставите мрвице у чинију и помешајте са отопљеним путером и ракијом. Ставите 4 прстена за сервирање на тањир и распоредите Амареттини мешавину на прстенове и добро притисните штампом, а затим ставите тањир у фрижидер.

У међувремену ситно исецкати јагоде, а две лепе јагоде оставити за украс. Сада поново извадите тањир са колутовима из фрижидера и на 4 колутове распоредите јагоде исечене на коцкице и вратите их у фрижидер.

Потопите желатин у хладну воду. Загрејте сируп од цветова базге (не кувајте - а количина је променљива у зависности од жељене слаткоће) и затим у њему растворите цеђени желатин. Скините са ватре и умешајте кварк и мешајте заиста глатко.

Сада поново извадите тањир са колутовима из фрижидера и распоредите смесу скуте на колутове, с времена на време мало исецкајте тањир да се не стварају мехурићи ваздуха и да се смеса добро распореди по јагодама. Вратите га у фрижидер и оставите да одстоји најмање 2 сата.

За послуживање, извадите прстење из фрижидера, ставите по један прстен на сваки тањир за десерт, оштрим ножем одвојите тартлет од ивице и скините прстен. Преполовите две јагоде и украсите њима тартлете.