John Myers
Садржај
show
Састојци
- 500 дан Свеже велике козице са или без љуске
- 1 група Босиљак, мајоран, тимијан, рузмарин, першун
- 2 кромпир
- 5 Чена белог лука
- 2 Смокве свеже
- 1 Сол, бибер, маслиново уље
- 2 Парадајз, паприка, краставци-мали, лук-мали
- 1 тбсп Балзамико сирће са лимуном - или само пола лимуна
- 1 Лимун свеж
инструкције
- Кромпир претходно кувајте 15 минута. Оперите козице и оставите их да се осуше. Зачинско биље и бели лук ситно исецкати и помешати са великом количином маслиновог уља. Помешајте козице у чинији са маринадом, добро промешајте и оставите да мало одморе. (Може се припремити и сат до два пре пржења).
- Исеците смокву од врха до дна са 4 реза. На крају реза притисните истовремено са четири прста. Смоква се отвара као цвеће. Кромпир ољуштите, лагано зачините и пропржите заједно са смоквама у тигању. (Ставите мало маслиновог уља). Извадите из тигања након пржења.
- Припремите тањир за сервирање. Исеците поврће на велике коцке. Користите велики комад зелене салате као подлогу. Ставите поврће на лист. Помешајте со и бибер са маслиновим уљем и балзамичним сирћетом. Поспите свежим босиљком и, ако постоји, зачинима за грчку салату.
- Сада загрејте исти тигањ, додајте козице и маринаду и пржите са сваке стране 2-4 минута на јакој ватри. На крају додајте кромпир и смокве. (Поново се загрејте).
- Ставите смокву и пржени кромпир на тањир за сервирање. Додајте козице и маринаду - прелијте козице са неколико капи лимуновог сока. Готов и оброк
