Хрскави кромпир Рости са краљевским шкампима са домаћом јабуком и џемом од шљива

Јабуке огулите и изрежите на мале комадиће. Затим умешајте мало лимуновог сока. Додајте шећер за конзервирање и пустите да проври. Када маса снажно запуха, динстати 4 минута. Затим сипајте у чаше или ставите у фрижидер.

Очистите шљиве и исеците на мале комаде. Затим ставите у велику шерпу са шећером за конзервирање. Када маса снажно запуха, динстати 4 минута. Затим сипајте у чаше или ставите у фрижидер.

Припремите тесто за печење кромпира непосредно пре пржења. Огулите кромпир и лук. Обоје нарендајте на тракице ручно или варјачом. Затим ставите јаја у велику чинију и зачините сољу и бибером. Површину теста поспите брашном и месите рукама. Тесто мора бити мало лепљиво - ако је потребно, додајте још мало брашна.

Загрејте сунцокретово уље заједно са прочишћеним путером у великом тигању. Кромпирово тесто обликујте у мале, равне колаче и ставите у тепсију. Пржите док доња страна не порумени - затим окрените. Када су попеченице порумени са обе стране, извадите их из тигања и оцедите на тањиру обложеном кухињским папиром. Такође поново утапкајте кухињским папиром.

Пржите траке сланине у тигању док не постану хрскаве и такође оставите са стране. У истом тигању пропржите козице на мало прочишћеног путера са љуском или ољуштене. Зачините са доста соли и добрим прстохватом праха од 5 зачина.

Да бисте послужили, на тањир ставите малу шаку опране руколе са петељком - на врх ставите браон браон и додајте шкампе и сланину. Затим додајте пире од јабука и шљива.