Lindy Valdez
Како чувати авокадо да што дуже траје и да не буде превише чврст или кашаст када се једе? Најбољи савети!
Авокадо је и даље веома популаран код Немаца као суперхрана. Али колико год воће било популарно, добро познати „проблем авокада“ је једнако распрострањен: воће, које је изгледало једнако тврдо као камен, одједном је кашасто или је већ покварено; савршено време за јело је пропуштено. Ово се може избећи правилним складиштењем. Која правила треба поштовати приликом складиштења авокада?
Генерално, ако не желите одмах да једете авокадо, најбоље је да купите незрело воће и оставите га да сазри код куће. Јер у супротном постоји ризик да већ у продавници или током транспорта добије модрице које ће потом посмеђити.
Чување незрелог авокада: „трик са јабуком“
По правилу, још чврстом авокаду је потребно неколико дана да сазре. Да би се скратио процес зрења, „трик са јабукама“ се показао вредним:
Ставите авокадо у папирну кесу заједно са јабуком и чувајте на собној температури.
Трик овде: јабука ослобађа „гас за сазревање” етилен и тако инфицира авокадо процесом зрења, да тако кажем. Авокадо је обично спреман за јело за два до три дана.
Да ли треба да чувате авокадо у фрижидеру?
Незрели авокадо не треба чувати у фрижидеру.
С једне стране, ово спречава сазревање воћа – па је потребно више времена док не буде спремно за јело. С друге стране, укус и конзистенција незрелог авокада се мењају током хлађења. Тада може попримити благо гумену конзистенцију и горак укус.
Другачија је ситуација са зрелим авокадом – увек га треба чувати у фрижидеру и тамо ће се чувати око три дана.
Како чувате пола авокада?
Ако желите да поједете само половину авокада, а другу половину сачувате, поступите на следећи начин:
- Резервишите половину са језгром
- Обмотајте исечену површину филмом за храну
- Половину авокада чувајте у фрижидеру
Речено је да језгро садржи ензиме који доприносе дужем року трајања воћа. Пре свега, међутим, покрива део испод и штити ову област од реакције пулпе са кисеоником – тако да авокадо неће посмеђити испод коштице.
Колико дуго можете чувати авокадо?
У зависности од степена зрелости када га купите, авокадо је зрео после до четири дана; онда може да се ужива око три дана – за то време треба да се чува у фрижидеру.
