John Myers
На Блиском истоку се често налази на столу као део многих јела: булгур. Због укуса орашастих плодова вреди користити производ од житарица не само у егзотичним јелима, већ и као прилог - на пример уместо пиринча.
Ствари које треба знати о булгуру
Булгур се скоро увек прави од дурум пшенице, ређе од спелте. У ту сврху, зрно се претходно кува поступком прокувавања: тиме се чувају хранљиве вредности булгура. Након тога, производ се осуши, одвоји од мекиња и сруши. Булгур, који је богат угљеним хидратима, има орашасти укус попут смеђег пиринча и стога је идеалан као свестрани прилог од скроба. Попут пиринча или кромпира, зрнато брашно има укус хладно или топло. Целијакије треба да имају на уму да булгур није без глутена.
набавка и складиштење
Булгур је доступан у добро снабдевеним продавницама, такође у органском квалитету. Као и пиринач, има веома дуг рок трајања када се чува на сувом, хладном и тамном месту као што је остава. Цонтрол анг
Повремено сломљена амбалажа због инфестације штеточина или сипајте булгур у посуду за складиштење која се добро затвара.
Савети за кување булгура
Први корак у припреми булгура је да га оперете: исперите га у цедилу под хладном водом да бисте уклонили сву прљавштину која може бити присутна. Кување булгура је врло једноставно: само га прелијте кључалом водом и оставите да набубри. Метода је иста као и за кус-кус.
Једно од најпопуларнијих јела од булгура је таббоулех, класична булгур салата у арапској кухињи. Турска варијанта је позната као Кисир. У оба рецепта, булгур се може припремити без много труда. Једноставно се набубри, охлади и помеша са преливом и осталим састојцима. Веома добар зачин за булгур је свежа мента. Остали рецепти за булгур за главно јело укључују кашу, булгур пилави (турски пшенични гриз) и пржење од булгура. Иначе, оброк од дурум пшенице је идеалан као прилог. На пример, пробајте булгур са јагњећим пљескавицама или њиме напуните паприке или тиквице.
