Emma Miller
Лук је веома популаран производ у украјинској кухињи и ниједно јело не може без њега. Али процес њиховог љуштења и резања доноси патњу многим куварима. Ствар је у томе што лук садржи супстанцу која производи сузе која се зове лакриматор. Да би се избегло плакање при резању поврћа, користи се неколико трикова.
Хладна вода
Вода је најлакши и најјефтинији начин да се ослободите сузавости црног лука јер раствара лакриматор. Нарежите лук на неколико великих комада и ставите га у посуду са хладном водом. А када сечете поврће, повремено навлажите нож у хладној води. Приметићете да је на овај начин много лакше нарезати лук.
Кључала вода
Супротан, али једнако ефикасан метод је стављање лука у кључалу воду на неколико минута. Такође можете нарезати лук поред кључале воде - његова пара распршује сузе лука.
Сирће
Даску за сечење на којој сечете лук намажите сирћетом. Сирће ће неутралисати паре лука, које изазивају сузе.
Со
Осим сирћета, даска се може посути и крупном сољу. Со ће апсорбовати сок од лука и неће вам повредити очи.
Ставите воду у уста
Овај забавни савет заиста помаже многим куварима. Само сипајте воду у уста док не завршите са сечењем лука.
Першун или гума
Још једна забавна метода која заиста помаже да лакше сечете лук. Жваћите гуму или гранчицу першуна када сечете лук и поврће ће престати да вам пецка очи.
