John Myers
Садржај
show
Састојци
Фонд & Сцхлегел:
- 2 комад Пачја нога
- Со и бибер
- 1 комад Шаргарепа
- 1 комад Корен целера
- 1 комад Лук
- 1 комад Чешањ белог лука
- 1 тсп Зрна бибера
- 8 комад бобице клеке
- 5 комад Зрна пимента
- 5 комад Клинчићи
- 1 комад Маце
- 1 тсп Зрна коријандера
- 2 комад ловоров лист
- 1 тбсп Со
- 1 литара вода
- сос и рагу:
- Уље
- 1 комад Шаргарепа
- Целериац
- 1 комад празилук
- 3 тбсп парадајз
- 250 ml Пинот Ноир
- 1 литара Дуцк стоцк
- Зачињена со
- Бели бибер
- 2 тбсп Балзамико сирће
- Телли цхерри бибер
- Прехрамбени скроб
- Свежи рузмарин, тимијан, оригано
инструкције
Фонд & Сцхлегел:
- Очистите шаргарепу, целер, лук и бели лук, све исецкајте на коцкице. Затим пачје ногице, са поврћем, со, ловор, бобице клеке, алева паприка, каранфилић, буздован, коријандер...и 1 литар воде проври и све кувати 2 сата!
Сос Рагу & Сос
- Шаргарепу и лук ољуштите, исецкајте на крупно. Целер и празилук очистите и грубо исеците. Опрати. Вади пачје ноге из леђа и седам! Посолите и побиберите ноге. Загрејте уље у тигању и пржите кракове док не постану хрскави и зачињени. Извадити са печења и на истој масноћи пропржити лук, шаргарепу, целер и празилук!
- Затим додајте парадајз пасту и кратко пеците. Додати сецкано зачинско биље, деглазирати црним вином и темељцем, додати пачје краке и поклопити. Кувајте све 50 минута! Затим издубите штапиће и оставите их да се мало охладе. У међувремену, процедите сос! Затим извадите месо са ногу и очупајте га.
- Зачините сос зачињеном сољу, белим луком и бибером, згусните сос са мало воде и скроба! Рагу од патке је сервиран са широким резанцима и салатом!
Зачинска со:
- Моја зачинска со
бели лук бибер:
- Бели лук и бибер свестрани; о)
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 13ккалУгљени хидрати: 0.7gБеланчевина: 0.3gДебео: 0.1g
