John Myers
Садржај
show
Састојци
- 8 Листови за лазање
- 350 g Филе дивљег лососа свеж или смрзнут
- 0,5 Сок од пола лимуна
- Лимун бибер
- Со
За пуњење:
- 130 g Крем сир
- 3 тбсп Цремефине за кување
- Сок од пола лимуна
- 1 Шалот сецкана
- 2 тбсп Италијанско биље замрзнуто
- Сол, шарени бибер из млина
- 1 тсп Италијанска мешавина зачина
За сос:
- 1 Црвене паприке
- 1 мали тиквице
- 1 Црвени лук
- 1 велики Чешањ белог лука
- 1 тбсп Лимун маслиново уље
- 1 тбсп Пулпа паприке, цев
- 100 ml Просејани парадајз
- 250 ml Чорба од поврћа врућа
- 150 ml Цремефине за кување
- 150 g Товљени сир са зачинским биљем
- Сол, шарени бибер из млина
- 1 тбсп Паприка љуспице или паприка у праху племенито слатко
- 1 штипати Шећер
- 2 тбсп Италијанско биље замрзнуто
Поред тога:
- 100 g Свеже рендани сир Гауда
- 50 g Свеже рендани пармезан
инструкције
- Листове за лазање претходно скувајте у сланој води око 5 минута и оцедите. Промешајте и уверите се да се тестенина не лепи. Скувао сам четири листа лазање заједно у два корака.
- Исперите лосос, осушите, исеците на коцкице и зачините сољу и лимуновим бибером. Прелијте лимуновим соком и оставите да се стрмо на тренутак. Очистите бели и црни лук, оперите и очистите паприке и тиквице. Бели лук ситно исецкати, остало поврће ситно исећи. Загрејте маслиново уље у шерпи и пржите поврће у њему око 5 минута.
- Загрејте рерну на 200 степени (горња и доња). Додајте пулпу од паприке у поврће и кратко тостирајте. Деглазирајте парадајзом, кремефином и повртним темељцем и ставите да проври. У сосу истопите топљени сир уз мешање. Затим зачините зачинима и шећером, динстајте на лаганој ватри око 10 минута.
- У међувремену, промешајте крем сир са лимуновим соком и кремафином док не постане глатка. Додајте сецкану љутику и зачинско биље, све добро промешајте. Зачините зачинима и убаците коцкице лососа. Положите листове за лазање и премажите 1/3 по дужини кремом од сира. Заролајте филом и ставите заједно у посуду за печење.
- Поново зачините сос и умешајте зачинско биље. Равномерно прелијте ролнице за лазање и поспите гаудом и пармезаном. Пеците у рерни око 30-35 минута док сир не порумени. Пријатно!
- Напомена 6: Можете наравно користити и тестенину од канелона, коју нисам имала у кући, па сам импровизовала. Ретроспективно, припрема ми се још више допала.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 264ккалУгљени хидрати: 4gБеланчевина: 5.8gДебео: 22.1g
