John Myers
Садржај
show
Састојци
- 500 g Кромпир
- 4 тбсп Јестивог уља
- 600 g Свињска реза
- Со бибер
- 150 ml Суво бело вино (алтернативно: чорба од поврћа)
- 400 g Броколи или броколи
- 2 тбсп Путер
- 250 g Снег грашак
- 125 g Замрзнути грашак
- 6 Стабљике Цхервил или першун
инструкције
- Кромпир ољуштите и исеците на коцкице. Загрејте 2 кашике уља у тигању. Свињски филе снажно пржите свуда около. Зачините сољу и бибером. Ставите филете на плех рерне. Печење у тигању деглазирајте вином, прокувајте и прелијте месо. Пећи у загрејаној рерни на 100 степени (конвекција: 80 степени) око 20 минута.
- Загрејте 2 кашике уља у тигању. У њему пржите коцкице кромпира док их окрећете. Деглазирати са 200 мл воде. Додајте 1 кашичицу соли. Ставите броколи или броколи у тигањ, поклопите и динстајте око 2 минута. Додајте путер, шећер и грашак и динстајте поклопљено још 5 минута.
- Отргните листове черебља или першуна са стабљика и грубо исецкајте, осим неколико за украс. Зачините поврће сољу и бибером.
- Извадите свињски филе из рерне и оставите да се кратко одмори. Исеците на кришке и поређајте преко поврћа. Послужите посуто кребулом.
Савет:
- Уместо кромпира може се користити и слатки кромпир. Плех украсите са 1 кашиком павлаке (са лимуновим соком и зачинским биљем).
