Emma Miller
Доручак је важан за постављање приоритета. Врло је вероватно да вам је неко, негде, у неком тренутку, рекао једно нераскидиво правило: никада не прескачите доручак. Јутарњи оброк се често рекламира као „најважнији“ и сви, од ваше мајке до вашег тренера, имају тенденцију да проповедају ову тешку изјаву.
Али иако се ова мудрост чини безвременском и преноси се с генерације на генерацију, да ли она заиста има смисла?
Углавном су се сложили да је доручак неопходан за одређивање приоритета и да га не бисте требали одустати ако можете, али постоје изузеци од овог правила. А у неким случајевима, у реду је прескочити доручак ујутру.
Оно што једете важније је него када једете
„Важно је да убрзате метаболизам ујутро тако што ћете нешто ставити у стомак“, каже кардиолог Стевен Синатра, др. „Али оно што је важније је да одаберете праву храну за ово.
Постоји велика разлика између посуде слатких житарица и уравнотеженог тањира немасних протеина, здравих масти и воћа богатог влакнима. Заиста, ваш циљ ујутру је да одаберете хранљиву храну која ће вам помоћи да се осећате сито и задовољно како не бисте умрли од глади до ручка.
„Када се конзумира храна са ниским гликемијским индексом, ваш инсулински одговор се аутоматски контролише и ваше тело апсорбује хранљиве материје током дужег временског периода“, објашњава др Синатра.
Размислите шта се дешава када попијете чашу вина на празан стомак. Алкохол те брзо погађа, зар не? Али ако комбинујете то вино са орашастим плодовима и сиром или чак са пуним оброком, то ће имати мањи ефекат јер се спорије апсорбује. „Иста ствар се дешава када за доручак комбинујете масну храну и храну богату влакнима, као што су органски путер и овсена каша. Инзулински одговор је мало смањен", каже он.
Прескакање доручка може изазвати жудњу за нездравом храном
Знате ли осећај када је прошло предуго од вашег последњег оброка? Уморни сте, можда мало нервозни, а глава вам почиње да лупа.
Према сертификованом саветнику за исхрану Џејн Вилијамс, ако не пратите специфичан, доследан образац исхране, прескакање доручка може створити негативан циклус жудње за храном који ће се наставити током дана.
Чим једном задовољите своју потребу за ужином, наставићете да жудите за другим намирницама, од којих већина није добра за вас. „Неједење доводи до пада нивоа шећера у крви, што доводи до тога да се возите ролеркостером, што у 90% случајева доводи до прекомерног уноса шећера. То утиче на ниво инсулина и може довести до повећања телесне тежине, што ствара озбиљне здравствене проблеме ако постане редовна пракса“, упозорава она.
Ако нисте гладни, не бисте требали доручковати
Многи људи баш и не воле доручак. У ствари, према Вилијамсу, не би требало то да радите. Међутим, требало би да схватите и зашто нисте спремни да једете од тренутка када се пробудите. Да ли често имате велике оброке касно увече? Или је ваш распоред спавања покварен, ремети ваш циркадијални ритам који регулише глад и апетит?
„У реду је не трчати у кухињу одмах након што се аларм огласи“, каже Кејт Томас-Ајуб, МД, доцент на Медицинском колеџу Алберт Ајнштајн у Њујорку, специјализована за гојазност. Али важно је да поједете нешто у року од два до три сата од почетка дана. Ово утире пут стабилном здрављу црева тако што покреће ваш систем за варење и такође сигнализира да ваш метаболизам крене.
Међутим, ако откријете да никада нисте расположени за јутарњи оброк – а искључили сте горе описане разлоге – вреди разговарати са својим лекаром или нутриционистом, јер може доћи до хормонске неравнотеже која захтева вашу пажњу.
