John Myers
Садржај
show
Састојци
- 1 величина манго
- 1 мањи Нар
- 2 тбсп Свеж ђумбир
- 1 средње величине Лук
- 1 мали Црвени чили, љут
- 3 тбсп Сирће од белог вина
- 3,5 тбсп Шећер за желирање 2: 1
- 1 тсп куркума
инструкције
- Огулите манго, исеците језгро. 2/3 пулпе исећи на коцкице, остатак ставити у вишу посуду. Преполовите шипак. Једну половину избијте коштице, другу половину исцедите, додајте сок мангу у посуду и све фино изгњечите. Очистите и ситно исецкајте ђумбир (комад дебљине око 3 цм дебљине вашег палца). Очистите и ситно исецкајте лук. Изрежите чили, ситно исецкајте.
- У шерпу ставите пире од манга, семенке нара, црни лук, ђумбир, чили, сирће и шећер за конзервирање, прокувајте и лагано динстајте цца. 4 минута. Затим додајте коцкице манга и оставите да се крчка још 4 минута. Онда пробај. Ако слаткоћа шећера за конзервирање није сасвим довољна, додајте још мало шећера и по потреби додајте прстохват соли. Укус треба да буде слатко-кисело-врућ. Затим пребаците у чинију да се охлади. Ако не желите одмах да га употребите, сипајте смесу у тегле које су претходно стерилисане кључалом водом. Тако остаје дуго времена.
