John Myers
Садржај
show
Састојци
- 1,6 kg Јагњећа нога на кости
- 6 кашика Екстра дјевичанско маслиново уље
- 4 комад Каранфилићи белог лука сецкани
- 0,5 кашичица Црни бибер из млина
- 2 Филијале Рузмарин свеж
- 2 Филијале Свежи оригано
- 1 филијала Маслиново биље
- 2 Филијале Свежа мајчина душица
- 1 кашика Парадајз паста концентрисана три пута
- 2 комад Ловорово лишће, свеже
- 5 комад Зрна алеве паприке, згњечена
- 0,5 кашичица Слатка паприка у праху
- 6 комад Парадајз свеж и велики
- 500 g Свежа љутика
- 12 комад Шљунак
- Со и бибер
инструкције
Дан раније
- Од маслиновог уља, бибера и очишћеног и ситно исецканог зачинског биља направите маринаду.
- Уклоните тетиве, сало и кости са јагњеће кољенице (НЕ бацајте је - ово је одличан јагњећи темељац *) и исеците на комаде величине залогаја. Оставите да одстоји једну ноћ у маринади.
сад идемо
- Загрејте тигањ и пеците јагњетину у порцијама. Пребацити у велику тепсију, деглазирати темељац са мало воде и додати месу. Наставите да радите док се сво месо не испече.
- Парадајз и суве шљиве исеците на мале коцкице.
- У врелом тигању загрејте још једну кашику уља и умешајте ловоров лист, алеву паприку, паприку и парадајз пасту.
- Огулите љутику и исеците на пола.
- Додајте коцкице парадајза и шљиве и кратко продинстајте. Ову смесу ставите на месо заједно са љутиком, налијте мало воде, затворите поклопац и оставите да се крчка најмање 90 минута.
- Промешајте између. Скините поклопац 10-ак минута пре краја кувања и зачините сољу, бибером и паприком. Парадајз и суве шљиве морају бити потпуно прекуване. Дакле, сосу није потребно никакво везивање.
- Послужите на загрејаним тањирима са белим хлебом.
- * види и месо: Пуњени јагњећи бут
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 221ккалУгљени хидрати: 1gБеланчевина: 12.9gДебео: 18.6g
