Огулити кромпир: Најбољи савети и трикови

Кромпир можете ољуштити сиров или куван. У овом савету о кувању објашњавамо коју варијанту да преферирате и како лако можете да огулите кромпир.

Огулити кромпир - сиров или куван

Најлакши начин да огулите сиров кромпир је љуштилом за поврће.

• Међутим, много је логичније уклонити љуску након кувања. Кожа делује као заштитни омотач.
• Кувањем кртола са љуском смањује се губитак витамина и других здравих компоненти кромпира.
• Теоретски, можете јести и кожу кромпира. Између осталог, садржи доста дијететских влакана.
• Али онда треба да се уверите да на плодовима земље нема зелених мрља. Поред тога, не би требало да клија. Поред тога, треба јести само кору зрелог кромпира.
• У незрелом кромпиру има доста отровног соланина. Исто важи и за зелене мрље на управо поменутом кромпиру.
• Иако су ови токсини растворљиви у води, мигрирају у воду за кување приликом кувања. Међутим, ако намеравате да једете кожу, свакако би требало да исечете зелене површине пре кувања.

Како лако огулити кувани кромпир

Пошто кожица, као што је већ поменуто, током кувања чува здраве компоненте кромпира у кртолу, кромпир треба само да огулите након кувања.

• Да бисте ово олакшали, лагано и танко зарежите кожу оштрим ножем око најдебље тачке пре кувања.
• Затим кувајте кромпир као и обично док не буде готово.
• Приликом кувања, кожица се толико одваја од гомоља да је онда можете једноставно огулити прстом.
• Кора се може још лакше уклонити ако кувани кромпир шокирате у леденој води десетак секунди.