John Myers
Садржај
show
Састојци
За холандез од лимете и лимуна
- 1 kg Шпаргле зелене свеже
- 1 kg Средњи кромпир
- 50 g Слани путер
- 1 Пц. Курвински
- 4 Пц. Жуманце
- 200 g Слани путер
- 1 тсп Сок од лимете
- 1 тсп Сок од лимуна
инструкције
- На плех са папиром за печење ставите кришке лососа са листићима путера и пеците у загрејаној рерни на 200 степени 10 минута.
- Зелене шпаргле оперите, исеците им крајеве и кувајте у сланој води 10 минута, кромпир скувајте у сланој води, преполовите и пропржите у тигању на мало путера до златне боје.
- За холандез ољуштите љутику, утисните је у кашу на дасци са равним ножем полеђини и додајте у шерпу са мало воде и сирћета, скоро потпуно смањите.
- У сос умутите жуманца, па на лаганој ватри размутите хладан путер на комаде, додајте сок од лимуна и лимете.
- На тањир поређајте лосос са зеленим шпарглама и кромпиром. Салвета са холандским лиметом и лимуном.
