John Myers
Садржај
show
Састојци
Свињски филе са кинеским купусом:
- 300 g Свињска реза
- 1 тбсп Тамни соја сос
- 1 тбсп Лагани соја сос
- 1 тбсп Слатки соја сос
- 1 тбсп Пиринач вино
- 3 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 3 велики штипавци Шарена паприка из млина
- 300 g Кинески купус (срца од листова)
- 1 тбсп Уља од кикирикија
- 1 тсп Самбал Оелек
- 200 ml Деликатна чорба (1 кашичица инстант чорбе)
- 1 тбсп Тапиока скроб
Јасмин пиринач:
- 75 g Јасмин пиринач
- 175 ml вода
- 0,5 тсп Со
Служити:
- 2 Сталк Першун за украс
инструкције
Свињски филе са кинеским купусом:
- Очистите и оперите свињски филе, осушите кухињским папиром, исеците прво на кришке, а затим на тракице. Траке свињског филеа са тамним соја сосом (1 кашика), светлим соја сосом (1 кашика), слатким соја сосом (1 кашика), пиринчаним вином (1 кашика), крупном морском сољу из млина (3 велика прстохвата) и обојеним бибером из млина (3 велика прстохвата) Маринирајте око 20 минута. Затим мариниране траке од свињског филеа ставите у кухињско сито, добро оцедите маринаду и сакупите. Затим помешајте маринаду са деликатесном чорбом (200 мл). Срца од листа кинеског купуса исеците на траке. Загрејте вок, додајте уље од кикирикија (1 кашика), загрејте, додајте траке свињског филеа, снажно пржите / пржите и гурните до ивице вока. Додајте траке кинеског купуса и динстајте/пржите. Додајте Самбал Оелек (1 кашичица) и све кратко пропржите. Деглазирајте / сипајте чорбу од деликатеса и маринаду и динстајте / кувајте око 5 - 6 минута. На крају згусните скробом од тапиоке (1 кашика) раствореног у мало хладне воде.
Јасмин пиринач:
- Јасмин пиринач (75 г) прокувајте у сланој води (175 мл / ½ кашичице соли), добро промешајте и кувајте / набубрите са поклопцем на најнижем степену ца. 20 минута.
Служити:
- Јасмин пиринач утисните у шољу испрану хладном водом и сипајте на тањир. Додајте свињски филе са кинеским купусом, украсите штапићем першуна и послужите са штапићима за јело.
