Црвени хлеб са три врсте црвених намаза, салата са зачинским биљем, пире од грашка и фалафела

За хлеб, измрвити квасац у малој чинији и помешати са агавиним сирупом док се не раствори. Сипајте сок од цвекле и поспите сољу. Уз стално мешање додавати мало по мало брашно док се не добије глатко тесто са квасцем. Затим умесите претходно грубо исечен, сушени парадајз. Обликујте три дугачке векне хлеба и ставите у плех обложен папиром за печење. Ставите у хладну рерну и пеците на 200°Ц око 25-30 минута.

За намаз од сочива пропржите лук и коцкице тофуа на мало уља у тигању и пеците неколико минута. Затим умутите у пире заједно са куваним сочивом, мало сока од цвекле, мало маслиновог уља и зачина у јаком блендеру док не постане кремасто. Окусити.

За погрешну салату од јаја, прво направите вегански мајонез. Да бисте то урадили, ставите добро охлађено сојино млеко, 2 кашике лимуновог сока и репичино уље у блендер и мешајте на високом нивоу 30 секунди. Затим кремасту масу зачините сенфом, евентуално још лимуновог сока и бибера. Оцедите сланутак и додајте га у блендер са мајонезом. Црусхинг. Обојите куркумом и створите типичан укус јајета помоћу кала намак соли. У зависности од тога колико чврста треба да буде конзистенција, изгњечите шаку куваних резанаца док све више не буде течно.

За намаз од паприке преполовите паприку, извадите језгра и пеците на науљеном плеху у рерни на цца. 200 ° Ц док кожа не поцрни и може се огулити након хлађења. Ставите заједно са благо цеђеним тофуом, уљем од ораха и индијским орашчићем у блендеру и исецкајте. Затим зачините по укусу сољу, бибером и чили у праху.

Охлађен хлеб исеците на средње дебеле кришке и обилно намажите са три намаза.

Знојите грашак са луком у великој шерпи са отприлике уљем. Повремено мешајте око 15 минута док не омекша. Затим уситните ручним блендером, а затим четком пропасирајте Лотте ликер или сито за још финији резултат. Зачините по укусу васабијем (пажљиво, сваки производ је различито љут) у зависности од жељеног степена љутине. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Измрвите тофу од босиљка у блендеру и измрвите га са тајландским босиљком и мало маслиновог уља. Зачините по укусу Кофте зачинима, сољу и бибером. Ако је смеса премекана и не може да се обликује, умесити са мало (сојиног) брашна, па длановима формирати округле лоптице фалафела и убацити их у исецкане семенке бундеве, лагано притискајући семенке. За прелив за салату помешајте сенф са маслиновим уљем, сољу и бибером, по потреби разблажите са мало воде. Салату распоредите на тањире, украсите зеленим парадајзом и прелијте дресингом. У дубоком тигању загрејте репично уље дебљине 2 прста. Загрејте пире у шерпи и ставите у малу чашу у средину, покапајте са мало уља од семенки. Када се уље загреје, пропржите фалафел док не постане хрскав и оцедите га на кухињском пешкиру. Прелијте салату и поспите са додиром матцха чаја.