John Myers
Садржај
show
Састојци
тартар од лососа
- 400 g Лосос свеж
- 1 група Млади лук
- 1 Лимун
- Со
- Бибер
- Маслиново уље
Авоцадо Еспума
- 250 g Свеж авокадо
- 200 g Јогурт
- 1 Лимун
- 2 лист Желатин
- 1 група Лековито биље
- Бели лук
Салата од дивљег биља
- 3 група Дивље биље
- 2 тбсп Сирће
- 1 тсп Сенф
- Со
- Бибер
- Маслиново уље
инструкције
тартар од лососа
- Лосос исеците на ситне коцкице. Млади лук исећи на ситне колутиће и додати коцкицама лососа.
- Све зачините сољу, бибером, лимуновим соком и маслиновим уљем и поређајте у обруч за салвете.
Авоцадо Еспума
- Месо авокада фино изгњечите у пире заједно са јогуртом (најмање 5% масти), добрим делом першуна или другог зачинског биља и мало лимуновог сока. Зачините по укусу сољу и бибером и поново пире. Процедите смешу кроз сито (врло фино).
- Желатин потопите у воду према упутству на паковању, исцедите и загрејте са делом мешавине авокада у шерпи. Када се желатин раствори, умешајте садржај лонца у мешавину авокада.
- Све сипајте у апарат за шлаг и, у зависности од величине, наврните једну (0.5Л) или две (1Л) ЦО2 капсуле. Снажно протресите и ставите у фрижидер на неколико сати.
Салата од дивљег биља
- За салату од дивљег биља помешајте све састојке у прелив. Затим провуците опрану салату од дивљег биља кроз прелив.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 122ккалУгљени хидрати: 2.4gБеланчевина: 10.6gДебео: 7.6g
