John Myers
Садржај
show
Састојци
Лосос са снежним грашком и кандираном шаргарепом:
- 500 g Снег грашак
- 10 Пц. Шаргарепа
- 50 g Шећер
- 5 тсп Уље чилија
- 1 Пц. Филе лососа
- 1 Pr Со
- 1 Pr Бибер
- 1 Pr Ђумбир
- 1 Pr Бели лук
- 1 Pr Ловаге
- 2 тбсп Лимуново уље
рижото:
- 1 пакет Арборио рижото пиринач
- 4 тсп Поврћа супа
- 1,5 l вода
- 150 ml бело вино
- 5 тбсп Уље од тартуфа
- 20 g Укисељени тартуфи
- 50 g Першун
сос од шафрана:
- 500 ml Рибљи фонд
- 40 g Путер
- 40 g Брашно
- 100 ml бело вино
- 100 ml Крема
- 0,5 g Шафрани нити
инструкције
Лосос са снежним грашком и кандираном шаргарепом:
- Оперите и очистите махуне. Да бисте то урадили, положите 3-4 махуне једну на другу и обилно одрежите крајеве. Затим уклоните конце и пржите махуне на чили уљу око 5 минута.
- Сада оперите базен и пажљиво повуците преостале кости. Затим зачините зачинима и ставите лимуново уље на роштиљ. Сада пеците лососа на роштиљу око 5 минута.
рижото:
- На уљу од тартуфа пропржите рижото минут и прелијте вином. Паралелно загрејте повртни темељац.
- Оставите да одстоји још 5 минута. Затим у рижото ставите тартуф на кришке са ситним рендањем. Ту је и рендани першун. Промешајте и послужите.
сос од шафрана:
- Ставите рибљи темељац и путер да проври. Затим додајте вино и кајмак. Сада умешајте брашно и додајте нити шафрана. Користите мало соли да зачините ако је потребно.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 120ккалУгљени хидрати: 4.9gБеланчевина: 0.9gДебео: 10.3g
