Летње поврће са младим кромпиром и кварк дипом

Пре свега: узгајао сам кромпир у кантама и сада је време жетве. Поред тога, башта и пластеник нуде све врсте свежег поврћа.

Кромпир добро оперите и кувајте са кожом око 18 минута. Затим одмах прелијте и оставите да се мало стрмо. Огулите шаргарепу и исеците на кришке. Оперите тиквице и исеците на кришке. Паприке очистите и исеците на комаде величине залогаја.

У плитком тигању прокувајте 50 мл воде са сољу, шаргарепу претходно кувајте цца. 3 минута. Затим додајте тиквице и паприку и кувајте још 5-6 минута. Додајте мало путера, побиберите и зачините кашичицом песта од першуна. Ако је потребно, додајте свеж першун. ПАЖЊА: Поврће мора и даље бити чврсто за залогај.

За кварк дип помешати кварк и јогурт, додати 1 кашичицу песта од першуна, со и бибер и зачинити по укусу. Оплеменити свежим першуном.

У и било је остатака са роштиља претходне вечери за месоједе: исећи одреске и кобасице и/или кришке и траке и кратко их пропржити.