Paul Keller
Људи који једу соју су очигледно боље заштићени од рака плућа од људи који не воле производе од соје, као што су показала различита истраживања. Вероватно су антиоксидативни изофлавони из соје заслужни за заштитни ефекат.
Соја и рак плућа
Производи од соје се понекад називају штетним, па чак и канцерогеним. Међутим, ако би то био случај, такође би морало бити могуће идентификовати одговарајућу везу у епидемиолошким студијама. Оне групе у популацији које једу највише производа од соје требало би да имају већу вероватноћу да оболе од рака. Међутим, супротан је случај, као што ћемо показати у наставку на примеру рака плућа.
Једноставно непушење не штити од рака плућа
Рак плућа је облик рака који је одговоран за већину смртних случајева повезаних са раком широм света – иу развијеним и земљама у развоју. Пушење је један од главних узрока рака плућа, тако да га је четвртина свих пацијената оболелих од рака плућа вероватно развила само зато што су пушили. Али то такође значи да 75 одсто свих случајева рака плућа нема никакве везе са пушењем. Дакле, ако само пушење није заштитно, шта би се могло учинити да се спречи развој рака плућа?
Правилна исхрана смањује ризик од рака плућа
Правилна исхрана је важан превентивни фактор. Шећер, на пример, треба избегавати јер исхрана богата шећером може повећати ризик од рака плућа, док исхрана богата влакнима и пуно воћа и поврћа штити плућа. Познато је из студија на животињама и ин витро да соја такође има заштитни ефекат против рака. У овим студијама, висок садржај изофлавона у зрну соје био је у стању да инхибира развој рака и доведе до боље прогнозе у случају постојећег рака.
Изофлавони соје инхибирају рак
Изофлавони инхибирају ангиогенезу и метастазе и такође сузбијају оксидативни стрес, па спадају у групу антиоксиданата. Ангиогенеза (која се односи на рак) је формирање нових крвних судова који снабдевају хранљиве материје тумору, што доводи до бржег раста и лошије прогнозе.
Изофлавони су биљне супстанце из групе флавоноида. Нарочито их има у соји, али се у мањим количинама могу наћи и у грашку, сланутку и пасуљу. Типични сојини изофлавони се зову генистеин и даидзеин.
Пошто се у епидемиолошким студијама показало да је конзумација соје корисна и заштитна код хормонски зависних облика рака (рак дојке, материце и јајника), верује се да се изофлавони везују за рецептор естрогена и на тај начин ограничавају развој рака или прогресију рака. пауза. Јер ако изофлавони блокирају естрогенске рецепторе, естрогени више не могу да пристану на рецепторе и тиме више не изазивају рак.
Соја посебно штити жене и непушаче
Естрогени рецептори такође имају важну улогу у карциному плућа, због чега је заштитно дејство производа од соје у односу на рак плућа испитивано у свеобухватној мета-анализи 2011. У ту сврху анализирано је 11 епидемиолошких студија на ову тему.
Испоставило се да посебно жене могу имати користи од заштитних својстава соје. Њихов ризик од развоја рака плућа пао је за 21 одсто ако су уживали у једењу производа од соје. Непушачи су имали 38 одсто мањи ризик од рака плућа ако су често конзумирали соју. Штетни ефекти пушења изгледа преовлађују код пушача, па конзумација соје ту не може помоћи. У просеку, научници су указали на смањење ризика од рака плућа за 23 одсто (висока потрошња соје у поређењу са ниском потрошњом соје).
Две године касније (2013), горе наведени резултати су потврђени у Исхрани и раку: Иако је заштита од рака плућа од конзумирања соје била нижа у новијој анализи, овде је такође речено да непушачи посебно имају користи од конзумирања соје.
Тофу и сојино млеко смањују ризик од рака плућа
Занимљиво је да су у анализи из 2011. само неферментисани производи од соје показали заштитни ефекат против рака плућа (тофу, едамам и сојино млеко), али не и ферментисани производи од соје као што су мисо и натто. Међутим, претходне студије су показале да мисо има заштитни ефекат против рака дојке, желуца и дебелог црева.
Пошто људи који воле да једу соју углавном једу и живе здравије, односно више се баве спортом и пију мање алкохола, често се каже да је укупан начин живота тај који има заштитни ефекат. У многим испитиваним студијама, међутим, ови додатни утицаји су узети у обзир. С обзиром да Азијати имају већу потрошњу соје од Европљана, први показује више заштитни ефекат од другог.
Пацијенти са раком плућа живе дуже ако једу соју
Ток рака плућа такође изгледа више наде ако оболели имају производе од соје у исхрани. Поред тога, истраживачи са Медицинског центра Универзитета Вандербилт (Нешвил, Тенеси) и Шангајског института за рак (Шангај, Кина) и Националног института за рак написали су у часопису за клиничку онкологију 2013. да су жене са раком плућа живеле дуже ако су већ биле у Конзумирани производи од соје редовно пре њихове дијагнозе.
