Paul Keller
Најбоље је јести бели лук сваки дан. Научно доказани ефекти белог лука представљени су у прегледу из 2019. Кртола је посебно здрава и делотворна ако је једете свакодневно месецима или годинама.
Бели и црни лук су изузетно здрави
У августу 2019. године у часопису Фоод Сциенце анд Нутритион објављен је свеобухватан преглед посвећен утицају празилука на здравље. Поред празилука (и безбројних украсних биљака), у род празилука спадају и бели лук, дивљи бели лук и власац, као и лук и љутика. За рад је оцењено 16 студија (искључиво прегледи и мета-анализе и искључиво студије на људима; студије на животињама нису узете у обзир).
Научно доказано: ефекти белог лука
Бели лук је имао најбоље здравствене ефекте од свих празилука. На следећем линку ћете пронаћи детаљан чланак о томе како бели лук делује, његове нутритивне вредности и како га можете користити као кућни лек. Укратко, резултати студије су следећи:
Бели лук и рак
Једење пуно поврћа празилука, као што су лук, бели лук, празилук и кинески власац (познат и као власац) смањује ризик од рака желуца (за 50 процената). Смањен ризик од карцинома ларинкса и једњака се, пак, односи само на редовну конзумацију белог лука, односно не лука или другог празилука.
Ризик од рака дебелог црева се, пак, не смањује ни код белог лука, што изазива сумњу да се одговарајуће активне материје у празилуку уништавају током варења да би се оне инактивирале када коначно стигну у дебело црево. Ипак, бели лук донекле смањује ризик од полипа дебелог црева (за 12 процената).
Конзумирање белог лука (али не једење лука) смањује ризик од рака простате (за око 23 процента).
Бели лук, холестерол и артериосклероза
Бели лук – посебно у облику препарата – побољшава оне вредности које указују на калцификацију крвних судова (артериосклерозу) и стога се сматра корисним за превенцију кардиоваскуларних болести.
У студији људи са високим нивоом холестерола и липида у крви, конзумирање 1 до 2 г белог лука дневно у просеку од 12 недеља смањило је укупни холестерол у просеку за око 17 мг/дл и ЛДЛ холестерол за скоро 10 мг/дл, док је ниво ХДЛ холестерола повећан за 3.2 мг/дл. Триглицериди су смањени за 12.4 мг/дл.
Важно је да период редовне конзумације белог лука мора бити најмање 8 недеља пре него што се постигне мерљиви резултат. Под овим се не могу приметити позитивни ефекти на ниво липида у крви.
Бели лук и висок крвни притисак
Екстракт старог белог лука (АГЕ) снижава крвни притисак и стога је добра опција за допуну стандардној терапији високог крвног притиска. У једној студији, хипертензивни пацијенти нису примали 1, 2 или 4 капсуле АГЕ (које садрже 240, 480 или 960 мг АГЕ) током 12 недеља. Систолна вредност је опала за више од 7 ммХг после 8 недеља у групи са 4 капсуле и за 11.8 ммХг после 12 недеља у групи са 2 капсуле. Ништа се није променило у плацебо групи, као ни у групи са 1 капсулом. Зрели бели лук се добија потапањем свежег белог лука у 15-20% алкохола током 20 месеци.
У студији која је трајала најмање 12 недеља, 600 до 900 мг белог лука (екстракта или праха) дневно је могло да снизи крвни притисак (систолни за 5 ммХг, дијастолни за 2.5 ммХг).
Бели лук као разређивач крви
Екстракт зрелог белог лука је природни разређивач крви. Има јасан ефекат на разређивање крви (антикоагуланс), али у студијама на животињама није довео до унутрашњег крварења (као што је познато од фармацеутских разређивача крви). Сирови бели лук не утиче на згрушавање крви (бар не при дневној конзумацији од 4.2 г, што одговара 1 већем чена белог лука).
Бели лук снижава нивое ЦРП (запаљења).
Вредност ЦРП – параметра упале – смањена је за 0.8 мг/л од белог лука. Дневна доза од 800 мг екстракта белог лука (подељено на две дозе) такође је смањила инфламацијску вредност интерлеукина-6, као и ЕСР (који – ако се повећа – представља индикацију упале) у студији током 8 недеља.
Бели лук и дијабетес
Код дијабетичара, бели лук је успео да смањи шећер у крви наташте у просеку за 11 мг/дл и ХбА1ц у просеку за 0.6 мг/дл. Овај ефекат је такође био јаснији што се бели лук дуже узимао.
Бели лук: важно је знати!
Занимљиво је, али типично за натуропатске лекове, да бели лук само снижава повишене вредности (масти у крви, холестерол, шећер у крви, крвни притисак), али не смањује даље здраве вредности.
Истраживачи укључени у горе описани преглед препоручују дуготрајну и трајну конзумацију белог лука, посебно за дијабетичаре и пацијенте са високим крвним притиском и високим нивоом липида у крви. Важи следеће: што дуже узимате/једете бели лук, то је његов ефекат бољи.
Бели лук за гингивитис
Екстракт зрелог белог лука побољшава орално здравље и смањује гингивитис и крварење десни. Детаљан чланак можете пронаћи на линку изнад.
Црни бели лук делује боље од белог
Црни бели лук (бели лук ферментисан на одређеним температурама и нивоима влажности) има другачији профил активних састојака од белог белог лука. У многим областима је моћнији од белог белог лука, што је посебно важно за особе са артериосклерозом, болешћу коронарних артерија и другим кардиоваскуларним проблемима. Овде прочитајте све о црном белом луку, нпр. Б. како спречава артериосклерозу, детоксифицира тешке метале и штити јетру.
Нуспојаве
Готово да нема никаквих нежељених ефеката од једења белог лука - осим даха белог лука. Повремено се могу јавити гасови, рефлукс и подригивање. Алергијске реакције су веома ретке. Код осталих врста поврћа из породице празилука жалбе су још ређе.
