John Myers
Садржај
show
Састојци
- 200 g Свежа туна
- 100 g Сир од овчијег млека
- 1 ком. Зрео Свеж манго
- 1 ком. Лимун
- 2 ком Препелице Јаја
- 1 стакло Црвени кавијар или кавијар од пастрмке
- 1 Жлица Оливерово уље
- Со
- Бибер
- 4 Филијале Свјежи коријандер
- 1 Пц. Мали лук
- 1 ножни прст Бели лук
инструкције
- Туњевину нарежите на коцкице. 0.5 - 0 цм ... у чинију и исцедити сок од целог лимуна, боље 2 лимуна ... додати га .... добро промешати, покрити прозирном фолијом и оставити 1 сат Окренути фрижидер ... 1 -2 пута између. Овде се туњевина кува у киселини (лимун).
- манго ољуштити гулицом ... једну половину исећи на ситне коцкице а другу половину на штапиће (види слику)
- Лук исецкати ... врло фино! Овчији сир исећи (измрвити) на ситне коцкице ... количина овчијег сира треба да буде највише 1/4 укупне количине. Исецкајте коријандер...
- Кувајте препелица јаја 5 минута. охладите и огулите ... а затим прережите сваку половину на пола.
- Извадите туњевину из киселине...у нову чинију....сада загрејте мало маслиновог уља са ченом белог лука (изгњеченог) (цца. 70-80°Ц) и додајте цца. 2 кашике тога на туњевину. Добро промешати.
- Сада додајте коријандер, бибер, манго исечен на коцкице, овчији сир исечен на коцкице, прстохват соли (обично користим пахуљице речне соли... фино је и благо) ... све лагано измешати.
- Траке манга кратко ставите на кухињски папир ... па на тањир као подлогу ... ређајте мало укрштено.
- Сада ставите тартар на траке манга користећи мали прстен. Половина препелице на врху и украсите кавијаром .....
- Веома укусно здраво предјело.... 😉
- Ако волите мало издашније, можете користити и филете харинге уместо туњевине....такође је веома укусно....са чашом чаблија.......ои ои ои
- Забавите се, уживајте у оброку и срдачан поздрав од кухињског ђавола Олија 😉
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 244ккалУгљени хидрати: 0.3gБеланчевина: 19.6gДебео: 18.4g
