John Myers
Ако патите од алергије на храну, ваш имуни систем претерано реагује када дође у контакт са одређеним састојком у храни. Алергени активирају имуни систем: против ових специфичних састојака се формирају антитела, која изазивају алергијску реакцију у случају накнадног контакта са алергеном. У овом случају, у телу се ослобађају супстанце као што је хистамин и појављују се симптоми алергије на храну. Алергије на храну спадају у интолеранцију на храну, али их не треба поистовећивати са појмом, јер неке интолеранције на одређене намирнице нису последица алергијске реакције.
Симптоми алергије на одређену храну и састојке могу се веома разликовати. Уобичајени знаци су осип на кожи са црвенилом, отоком, копривњача, свраб и екцем. У пределу уста, алергија на храну може изазвати отицање усана, језика или десни, свраб или стварање пликова. Неки оболели осећају последице алергије у гастроинтестиналном тракту и као резултат тога се боре са мучнином, повраћањем, дијарејом, затвором, надимањем, боловима у стомаку и другим проблемима са варењем. Реакције такође могу укључивати респираторне симптоме као што су кратак дах, кашаљ или цурење из носа и напади кихања. Повремено, алергија на храну такође може изазвати главобољу, мигрену или екстремни умор.
У најгорем случају, јавља се оно што је познато као анафилактички шок, у којем се неколико симптома одједном јавља толико озбиљно да постоји ризик од смрти. Овде може помоћи лекар хитне помоћи или комплет за хитне случајеве са препаратом адреналина, антихистамиником и глукокортикоидом.
Алергије на храну могу бити резултат такозване унакрсне реакције са другим алергенима. То значи да су оболели већ алергични на одређени полен дрвећа или трава, односно да болују од поленске грознице и временом развију алергију на храну. У овом случају, поленски алергени имају упоредиву структуру са одређеним састојцима у храни, тако да одговарајућа храна такође изазива алергијску реакцију.
Алергије се такође могу променити током живота. На пример, алергије које се појављују у раном детињству могу касније поново нестати - друге се могу развити тек касније.
Узмите алергијски тест од свог лекара да бисте утврдили на коју храну сте алергични. Када их једном идентификујете, можете их свесно избегавати и на други начин јести безбрижно и са уживањем.
