Шта људи не би требало да једу популарна врста меса – одговор нутрициониста

Према речима стручњака, ова веома популарна и распрострањена врста меса садржи супстанцу пурин, која доприноси великом акумулацији мокраћне киселине.

Људи са болестима зглобова (полиартритис, гихт итд.) треба да једу минимално или чак да престану да једу телетину у потпуности. О томе је на својој Инстаграм страници написала нутрициониста Светлана Фус.

Према речима стручњака, ова врста меса садржи пурине, који доприносе акумулацији мокраћне киселине. Поред тога, телетина може изгубити неке од својих корисних својстава због неправилних метода кувања.

„Препоручујем соус виде (храна се кува у вакуум паковању на ниским температурама), али можете и пећи или динстати“, рекла је она.

За оне који се жале на болове у зглобовима, телетину и било које друго црвено месо треба да једу највише два пута недељно, каже Фус. Према њеним речима, главни разлог су аминокиселине леуцин и аргинин, које су садржане у протеину и делују инсулиногено.

„Телетина има мање холестерола него, на пример, говедина. Стога га треба укључити у исхрану мале деце и старијих“, резимирао је Фус.