John Myers
Кокице се не могу направити од било које врсте кукуруза. За припрему ужине је погодан само напухани кукуруз, познат и као бисерни кукуруз.
Напухани кукуруз је врста кукуруза која има висок садржај воде. У исто време, љуска зрна кукуруза је веома чврста. Када се зрно загреје, вода у њему се претвара у водену пару, која се јако шири и на крају изазива пуцање љуске. Када зрна кукуруза искоче, вода одмах испарава и изазива пенушање скроба који се налази у кокицама. Ово даје кокицама типичан бели пенасти изглед. Користите кукуруз као основу за наше карамелне кокице, на пример.
Које уље је најбоље за кокице?
- Високо олеинска уља.
- кокосова маст, кокосово уље.
- прочишћени путер.
- Палмино уље (сумњиво са еколошке тачке гледишта)
- Сојино уље (без ГМО)
- уље семенки грожђа.
Можете ли направити кокице од кукуруза за храну?
На тај начин се у зрну кукуруза ствара огроман притисак док оно коначно не експлодира. Ако је љуска превише танка, негде ће се једноставно створити пукотина и то је то. Због тога не можете направити кокице од обичног кукуруза за храну. Јаја садрже скоро све витамине осим витамина Ц и многе минерале.
Која биљка је основни састојак за кокице?
Кукуруз за кокице, који се назива и напухани кукуруз, само је једна варијанта од многих сорти и врста, али је посебно примамљива. Сама биљка кукуруза је задовољна са мало простора, лака је за негу и носи масу зрна на два до четири клипа, тако да је узгајање сопствених кокица у башти заиста вредно труда.
Која је разлика између кукуруза и кукуруза кокица?
За кухињу кукуруз шећерац се бере незрео, у фази млечне зрелости (зрна су још веома мекана). Кукуруз кокица се бере касније када се клипови осуше. Ослобођена зрна се користе за кокице. Кукуруз је унакрсно опрашивач, односно све врсте и сорте кукуруза се могу укрштати.
Зашто се кукуруз не претвори у кокице?
Зрна која не пуцају обично имају мале пукотине у љусци – као у балону, ваздух не може да створи потребан притисак. Али шта то значи за савршене кокице из лонца? Врло једноставно: врелина мора да се додаје кукурузу веома постојано.
Који кукуруз није погодан за конзумацију?
Дент кукуруз је врста кукуруза која се најчешће узгаја у Сједињеним Државама. Његова снага је мека изнутра, али тврда изнутра. Овај кукуруз се не нуди ни за људску исхрану већ се прерађује у сточну храну.
