Хлеб од целог зрна Супер сочан

Кисело тесто врло једноставно. У мојој куварици можете видети како се припрема кисело тесто. ако имате то, однесите 50г, то је стартер. Искористите га и горе наведене састојке да направите 380 г киселог теста. Ово се зове храњење теста.

Наведене састојке најбоље је помешати увече и оставити да се дижу на топлом месту 12 сати. Одвојите 50 г предмета и испеците за следећи. Ставите у чашу у фрижидер. Заливати по потреби, кисело тесто треба да буде мало текуће, па да се пече ујутру.

Затим имате 380 г киселог теста. Потом помешати све састојке за хлебно тесто (квасац само са врло младом квасом), додати кисело тесто и све добро измесити. Додајте млаку воду у гутљајима док тесто не постане лепљиво, али компактно. Вода је увек прибл. Зависи од брашна.

Затим добро месити тесто у машини 5 минута. Покријте и оставите да се диже у чинији на топлом месту 30 минута.

У међувремену, плех за векне 28-30 цм, добро подмажите. Затим ставите овсене пахуљице.

После 30 минута сипајте тесто за хлеб у плех без мешења. Ставите крпу преко калупа, а затим превуците пластичну кесу преко ње. Ставите у рерну. Оставити 2 сата без квасца, за оне који већ имају кисело тесто. Оставите да се диже са квасцем око сат времена. Брже иде са квасцем.

Када је тесто преко ивице калупа за векне, загрејте рерну на 250 степени горње/доње. Уклоните пластичну кесу и крпу. Навлажите површину теста мокрим рукама, али не притискајте. Такође можете попрскати површину, а затим прелити овсеном кашом.

Када се рерна загреје, ставите хлеб на најнижу шину. И 15 минута печења. Поново прскајте.

Затим након 15 минута смањите температуру на 190Ц на око 40 минута. Увек зависи од рерне.

Затим извадите хлеб из рерне, извадите из калупа и ставите у рерну још 5 минута на решетку. Дакле, без тепсије.

Затим оставите да се добро охлади. Немојте сећи топло.

Наравно можете користити и орахе, семе бундеве, ланено семе, све што желите. Хлеб остаје заиста сочан дуго. пробајте и уживајте.

Још једна ствар Кисело тесто у мојој куварици је заиста једноставно. Мислим да су хлебови од киселог теста заиста укусни. И више ми не треба квасац за печење. Забавите се копирањем.