John Myers
Ke li-anchovies tse kae tse peisitsoeng?
1 Anchovy fillet = 1/2 teaspoon peista ea anchovy.
A na nka sebelisa li-anchovies sebakeng sa anchovy paste?
U ka lula u nkela li-anchovy sebaka sebakeng sa li-anchovies ha u ntse u pheha. Leha ho le joalo, ha ho etsoa litokisetso tse tala, u lokela ho sebelisa masene kaha tatso ea anchovy paste e ka lebisa tatso e sa batleheng.
Ke eng e lekanang le pente ea anchovy ho li-anchovy fillets?
Lijong tse kang sechu sa nama ea khomo, moo anchovy e nang le tekanyo e itekanetseng e reretsoeng ho matlafatsa tatso ea nama ka bolotsana, teaspoon e 1 ea paste ea anchovy e entse sebaka se amohelehang sa teaspoon e le 'ngoe ea li-fillet tsa anchovy.
Sebaka sa paste ea anchovy ke eng?
Hangata, li-capers li tla ka letsoai kapa asene, 'me seo se etsa hore tatso ea bona e tšoane le li-anchovies. Ho li sebelisa ho e-na le peista ea anchovy, sebelisa ½ khaba ea capers bakeng sa teaspoon e 'ngoe le e' ngoe ea pente ea anchovy. Kaha hangata li-caper li sebelisoa ha ho etsoa salate, lisoso le lijana tsa tlhapi, li ka rekoa lebenkeleng leha e le lefe la korosari.
Na pente ea anchovy e latsoa litlhapi?
Anchovy paste ke motsoako oa li-anchovies tse fatše, asene, linoko, tekanyo e nyenyane ea tsoekere le metsi, 'me e rekisoa ka li-tubes kapa makotikoti lisuphamaketeng tse ngata. Tatso ea eona e monate haholo ebile e letsoai hobane li-anchovies lia phekoleha pele li siloa hore e be pente.
Anchovy paste e etsa eng?
Leka mekhoa ena ea boiqapelo ka motsoako oa hau o mocha oa lekunutu bakeng sa botebo bo monate: paste ea anchovy. Sehlahisoa sena sa tatso se matlafatsa sebopeho sa umami sa nama lijong, 'me u tla iphumana u se eketsa nthong e' ngoe le e 'ngoe ho tloha popcorn ho isa salate ea litapole.
Na anchovy paste e molemo?
E theko e tlase, e tšoarella nako e telele, 'me ke tsela e khuts'oane ha u batla litlolo tse kholo empa ha u na nako (kapa li-anchovies) tseo u ka li qetang ka kichineng. E boetse e tlase hanyane ho feta letsoai, 'me ka maikutlo a ka, e sebetsa ka mokhoa o fapaneng ho feta tlhapi e nyane e phekotsoeng eo e entsoeng ka eona.
Anchovy paste e nka nako e kae ka sehatsetsing?
Bophelo ba bona ba lishelefo ha bo le sehatsetsing bo ka ba likhoeli tse 18. Haeba u sa rera ho ja li-anchovies kapa ho li pata hang ka mor'a ho li reka, re khothaletsa ho li boloka ka sehatsetsing.
A na u ka fokotsa sauce ea tlhapi bakeng sa li-anchovies?
Kahoo litlolong moo li-anchovies li sebelisetsoang ho eketsa tatso ea bokamorao, ikutloe u lokolohile ho kenya 1/2 teaspoon ea tlhapi sauce ka anchovy fillet.
A na u ka ja li-anchovies ka nkho?
Ee, ho joalo, u ka khona ho ja lihlapi tseo ka kotloloho ho tsoa ka nkhong, haholo ha u se u nkile lintho tse ntle - li-anchovie tsa boleng bo holimo li bonolo ebile li na le nama, li entsoe ka silika le bohloeki bo hloekileng. Ho boletse joalo, ba boetse ba matla ka matla.
Na li-anchovies tsa jarred li molemo ho uena?
Li-anchovies li na le li-omega-3 fatty acids tse ngata, tse fanang ka melemo e matla bakeng sa pelo ea hau. Liphuputso li bontša hore li ka fokotsa maemo a triglyceride, tsa liehisa ho bokellana ha plaque methapong ea hau, le ho fokotsa khatello ea mali. Li ka boela tsa fokotsa kotsi ea ho tšoaroa ke stroke ka ho fokotsa ho hoama ha mali.
Mofuta o motle ka ho fetisisa oa paste ea anchovy ke ofe?
- Molemo ka ho Fetisisa ka Kakaretso: Callol Serrats L'escala Anchovies Ka Oli ea Mohloaare.
- Splurge e Molemo ka ho Fetisisa: Don Bocarte Cantabrian Anchovies.
- Lebenkele le Molemo ka ho Fetisisa la Lebenkele la Lijo: Ortiz Anchovy Filets.
- Molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho pheha: Delfino Battista.
Ke eng eo nka e nkelang sebaka sa li-anchovies ka moaparo oa Cesare?
Ho latela keletso ea Cesare, u ka eketsa teaspoon e le 'ngoe ho tse peli tsa sauce ea Worcestershire e le sebaka sa li-anchovies ha u ntse u finyella tatso e lakatsehang ea "fishy" e lakatsehang.
A na nka iketsetsa paste ea anchovy?
Anchovy paste e rekisoa ka li-tubes lisuphamaketeng tse ngata, hammoho le mabenkeleng a lijo tse khethehileng. Ho iketsetsa, sila li-anchovies tse phekotsoeng ka letsoai kapa ka oli hammoho le oli ea mohloaare ka fereko ho fihlela e boreleli.
Ke eng e ka nkelang meroho sebaka bakeng sa li-anchovies?
Ka lebaka leo, ho na le lintho tse ngata tse nkang sebaka sa li-anchovies tse kang soy sauce, capers, umeboshi paste le miso paste. Metsoako ena e kanna ea se be likopi tsa li-anchovies, empa ka nepo li pheta boemo ba tsona ba letsoai le tatso.
Na paste ea anchovy e entsoe ka sehatsetsing?
Ho fapana le li-fillets tsa anchovy tse entsoeng ka makotikoting, tse futhumetseng ka mocheso o phahameng, pente ea anchovy e entsoeng ka li-anchovies tse hloekileng, tse halikiloeng li kenngoa ka har'a li-tubes ebe li kenngoa ka sehatsetsing.
Anchovy paste e bitsoa eng?
Anchovy paste ke sejo se tloaelehileng Italy, moo se sebelisoang holim'a li-canapés le meroho hape e le motsoako oa li-sauces le lijana tsa pasta. Hape ke karolo ea lijo tsa Philippines, moo e bitsoang bagoong balayan, le Vietnam, moo e bitsoang mam nem.
A na nka homisa paste ea anchovy?
Ee, o ka hatsetsa li-anchovies ho fihlela likhoeli tse 3. Hangata u tla fumana hore li-anchovies li bolokiloe ka oli kapa letsoai ha li rekoa mabenkeleng. Mokhoa ona oa ho boloka lijo ka ntle o etsa sehatsetsing kapa serame.
Na anchovy paste e ka u kulisa?
Hape, li-anchovies li ka 'na tsa silafatsoa ke acid ea domoic. Chefo ena e ka lebisa ho chefo ea amnesic shellfish (ASP), e khetholloang ke matšoao a kang ho hlatsa, ho nyekeloa ke pelo, bohloko ba ka mpeng, pherekano, ho ferekana kelellong le ho lahleheloa ke mohopolo.
U ja joang paste ea anchovy?
Feela tšesaane pente ka oli e nyenyane ea mohloaare kapa lero la lemone, ebe u lahlela meroho e phehiloeng ho eona, 'me u sebelise. Haufi le steak e ka holimo e ka ba monate, na ha u nahane? (Ela hloko hore pente ea anchovy e batla e le letsoai, kahoo ha ho hlokahale hore u noe meroho ea hau ka mokhoa o tloaelehileng.)
