Selelekela: Naoa e Ntšo ea Brazilian le Sechu sa Pork

Brazilian Black Bean and Pork Stew, e tsejwang hape e le Feijoada, ke sejo se tumileng le se monate se tswang Brazil. Ke sechu se monate se entsoeng ka linaoa tse ntšo, nama ea kolobe, le motsoako oa meroho le linoko tse fanang ka tatso e ikhethang le e monate. Hangata sejo sena se jeoa ka raese 'me se tsamaea le lijana tsa setso tsa Brazil tse kang Farofa, motsoako oa phofo ea cassava e halikiloeng, le Couve, sautéed kale.

Sejo sena ha se monate feela empa hape ke letšoao la naha la Brazil. Feijoada ke sejo sa mantlha sa lijo tsa Brazil, 'me hangata se jeoa liketsahalong tse khethehileng, likopanong tsa lelapa le lireschorenteng ho pholletsa le naha. Tatso ea eona e monate le boleng bo monate li etsa hore e be sejo se loketseng ho leka haeba u batla lijo tse ncha le tse monate tseo u ka li kenyang ho repertoire ea hau.

Nalane le Tšimoloho ea Sejo sena sa khale sa Brazilian

Feijoada e na le histori e telele Brazil, 'me qalong e ne e le sejo se entsoeng ke makhoba lekholong la bo19 la lilemo. Sejo se ne se etsoa ho sebelisoa nama e setseng, linaoa le meroho eo hangata e neng e lahloa ke beng ba makhoba. Ha nako e ntse e ea, sejana se ile sa fetoha 'me sa fetoha lijo tse ratoang har'a batho ba Brazil ba lihlopha tsohle tsa sechaba.

Kajeno, Feijoada e nkoa e le sejo se tloaelehileng lijong tsa Brazil ’me hangata e jeoa liketsahalong tse khethehileng tse kang machato, matsatsi a tsoalo le mekete ea bolumeli. E boetse e natefeloa joalo ka lijo tsa boiketlo matsatsing a batang le a lipula. Libaka tse ngata tsa Brazil li na le mefuta ea tsona e ikhethang ea sejana, e leng se etsang hore e be lijo tse fapaneng le tse ratoang ho pholletsa le naha.

Metsoako e Hlokahalang Bakeng sa Naoa e Ntšo e Phethahetseng le Sechu sa Nama ea kolobe

Ho etsa Feijoada e phethahetseng, o tla hloka mefuta e fapaneng ea metsoako e kang linaoa tse ntšo, nama ea kolobe, meroho le linoko. Mefuta e atileng haholo ea nama ea kolobe e sebelisoang Feijoada ke mahetla a kolobe, boroso le bacon. Lisebelisoa tse ling li kenyelletsa eiee, konofolo, bay leaves, kumine le coriander.

Ha u khetha metsoako ea hau, ho bohlokoa ho khetha nama ea boleng bo holimo le meroho e mecha ho ntlafatsa tatso ea sejana. Hape ke habohlokoa ho kolobisa linaoa tse ntšo ka bosiu bo le bong ho etsa bonnete ba hore li pheha ka tsela e ts'oanang le ho ba bonolo.

Ho Lokisetsa Sechu sa Nama le Linaoa

Pele o qala ho pheha sechu, ho bohlokoa ho lokisa nama le linaoa. Nama ea kolobe e lokela ho khaoloa likotoana tse nyane ebe e marinated ka linoko bonyane hora pele e pheha. Linaoa tse ntšo li lokela ho kolobisoa bosiu bohle ebe li belisoa ho fihlela li le bonolo.

Hang ha nama le linaoa li se li lokisitsoe, li ka kopanngoa ka pitsa e kholo le lisebelisoa tse ling 'me li tloheloa hore li omele ka lihora tse' maloa. Ha sechu se ntse se lla, se tla ba monate le ho feta.

Mekhoa ea ho Apeha le ea ho Tlisa bakeng sa Tatso e Ntle

Ho finyella tatso e kholo ho Feijoada, ke habohlokoa ho e pheha butle-butle le ho lumella metsoako hore e pholile hammoho. Hape ke habohlokoa ho tlosa oli leha e le efe e feteletseng e nyolohelang holimo nakong ea ho pheha ho etsa bonnete ba hore sejana ha se mafura haholo.

Ho kenyelletsa lilae tsa lamunu ho sechu nakong ea ho pheha ke mokhoa o tloaelehileng o sebelisoang Brazil ho thusa ho leka-lekanya litlolo le ho fokotsa acidity ea sejana.

Mokhoa oa ho Sebeletsa Sechu sena sa Pelo le Tatso

Ka tloaelo Feijoada e jeoa ka raese e tšoeu 'me e tsamaea le Farofa le Couve. Raese e thusa ho monya tatso ea sechu 'me lijana tse ka thōko li eketsa monko le ho fapana le lijo. Ho boetse ho tloaelehile ho sebeletsa Feijoada ka biri e batang kapa Caipirinha, lebenkele la setso la Brazil le entsoeng ka cachaça, lime le tsoekere.

Melemo ea phepo e nepahetseng ea linaoa tse ntšo le nama ea kolobe

Linaoa tse ntšo ke mohloli o moholo oa liprotheine, fiber le liminerale tse kang tšepe le potasiamo. Nama ea kolobe e boetse ke mohloli o motle oa protheine 'me e na le livithamine le liminerale tsa bohlokoa tse kang vithamine B12 le zinki. Leha ho le joalo, Feijoada ke sejo se nang le lik'halori tse ngata ka lebaka la mafura a nama a sebelisoang mofuteng oa lijo.

Mefuta e fapaneng ea Sejo sena sa khale Libakeng tse Fapaneng tsa Brazil

Feijoada e na le mefuta e mengata ea libaka ho pholletsa le Brazil. Sebakeng se ka boroa ho Brazil, sejana hangata se etsoa ka linaoa tse tšoeu ho e-na le linaoa tse ntšo. Sebakeng se ka leboea-bochabela, Feijoada e etsoa ka lijo tsa leoatleng ho e-na le nama ea kolobe. Mefuta ena e fapaneng ea libaka e eketsa mefuta-futa le bongata ba lijo tsa Brazilian.

Malebela le Maqheka a ho Phethahatsa Sechu sa Hao sa Naoa e Ntšo le Pork

Ho ntlafatsa tatso le sebopeho sa Feijoada ea hau, leka ho sebelisa nama ea nama ea kolobe ho e-na le metsi ho eketsa leruo la sejana. U ka boela ua eketsa nama e tsubang e kang li-ham hocks kapa li-sausage tse tsubang ho ntlafatsa tatso e tsubang ea sejana.

Ke habohlokoa ho latsoa sechu khafetsa nakong ea ho pheha le ho fetola li-seasoning ha ho hlokahala. Ho eketsa asene kapa sauce e chesang ho ka boela ha thusa ho leka-lekanya litlolo le ho eketsa monko o monate.

Qetello: Lijo tse Phethahetseng tsa Matšeliso a Brazil

Brazilian Black Bean le Pork Stew, kapa Feijoada, ke sejo se ratoang haholo lijong tsa Brazil se nang le nalane e monate le tatso e monate. Ke lijo tse phethahetseng tseo u ka li arolelanang le ba lelapa le metsoalle 'me li ka natefeloa ka nako efe kapa efe ea selemo. Ka ho latela malebela le maqheka a boletsoeng sehloohong sena, o ka etsa Feijoada e phethahetseng le e sa lebaleheng e tla u isa literateng tse phetheselang tsa Brazil.