Emma Miller
Tomoso e ka ba mothusi oa moapehi 'me ea senya sejana. tomoso ke eng? Ke li-fungus tse nang le sele e le 'ngoe tse ikatisang ka potlako ha li kopana le mokelikeli 'me li baka mokhoa oa ho bela o etsang hore hlama e tsohe.
Ho na le mefuta efe ea tomoso?
Ho na le mefuta e mengata ea tomoso - e 'ngoe le e' ngoe e na le litšobotsi tsa eona.
- Tomoso e hatelitsoeng ke mofuta o ratoang haholo le o ratoang ke baapehi. Li boetse li bitsoa tomoso e phelang kapa e ncha. Ba etsa hore lintho tse besitsoeng li be bonolo, 'me hlama e phahama ka potlako. Tomoso e hatelitsoeng e hloka ho qhibiliha ka metsing e le hore e qale ho ata. Tomoso e hatelitsoeng e bolokoa matsatsi a ka bang 12 ka har'a sets'oants'o se nang le lebitso, empa matsatsi a 'maloa feela ka sejaneng se bulehileng.
- Tomoso e omileng e boetse e bitsoa tomoso e sebetsang. Hangata e sebelisoa ho baka bohobe. Li ka kenngoa phofong kapa linthong tse ling tse omeletseng ntle le ho hlapolloa ka metsing. Tomoso e omileng e bolokiloe nako e telele haholo - ho fihlela lilemo tse 2 ka setsing se koetsoeng. Empa hlama le bona ha e le e tlokomang le e monate.
- Tomoso e qhibilihang ka potlako ke mofuta oa tomoso e ommeng e nang le li-granules tse ntle haholo. Ho bonolo hobane ha ho hlokahale hore u etse tomoso ea sourdough esale pele. Kopanya tomoso ena ka ho toba ka har'a hlama ebe u e tlohela hore e tsohe. Tomoso e potlakileng e etsa hore hlama e be bobebe, e be monate, 'me e be makukuno.
- Beer le tomoso ea veine li sebelisoa ho etsa lino tse nang le lebitso le le leng hammoho le kvass. Hangata ha li ekeletsoe linthong tse halikiloeng ka lebaka la tatso ea tsona e khethehileng.
Ho sa tsotellehe hore na u khetha tomoso ea mofuta ofe, etsa bonnete ba hore u hlahloba letsatsi la ho felloa ke nako pele u e reka. Kamora letsatsi la ho felloa ke nako, tomoso "e shoa" 'me ha e na phello ea ho baka.
Mokhoa oa ho sebelisa tomoso hantle ha ho baka
Ha u etsa hlama ea tomoso, khomarela melao e latelang.
- Bala palo ea tomoso. Hangata, palo ea tomoso e tla kenngoa hlama e fanoa ka risepe. Empa haeba recipe e se na boitsebiso bo joalo - sebelisa hoo e ka bang 30-50 g ea tomoso ka 1 kg ea phofo. Hape, hopola hore 10 g ea tomoso e omeletseng e lekana le 30 g ea tomoso e hatelitsoeng (phela).
- Lokisetsa hlama e bolila - ho etsa sena, eketsa tomoso ho mokelikeli o futhumetseng (lebese kapa metsi). Ke hona moo ba tla qala ho ata. Mokelikeli ha oa lokela ho chesa ho feta 35° C, ho seng joalo tomoso e tla shoa.
- Tlohela hlama e bolila ka metsotso e 15-20, ebe u e sebelisa ho etsa hlama.
- U se ke ua eketsa tsoekere ho hlama e bolila hang-hang. Ena ke phoso e tloaelehileng ea culinary. Ho molemo ho eketsa tsoekere ho hlama e bolila qetellong ha tomoso e ata ka ho lekaneng. Ho seng joalo, hlama e ke ke ea e-ba joalo ka fluffy.
- Tomoso e potlakileng e lokiselitsoe ntle le hlama e bolila. Li kenngoa hang-hang hlama.
Tlohela hlama ea tomoso hore e phahame ka metsotso e 20-50 sebakeng se futhumetseng, empa se sa chese. U ka beha hlama haufi le radiator. Kapa futhumatsa ontong hanyenyane, e tima, 'me u behe pane e nang le hlama ho eona. - Tomoso hlama lokela ho eketseha ka bophahamo ba modumo habeli. Ka mor'a moo, o ka etsa le ho baka ka eona.
Joang hape ho sebelisa tomoso ho pheha ntle le ho baka
Tomoso e ka tiisa sopho kapa sopho - ka ho toba, pinch ea sehlahisoa e lekane. U ka boela ua eketsa tomoso ho sopho e bolila, rassolnik le borscht e tala. Bakeng sa morero ona, tomoso e qala ho halikiloe ka eiee le lihoete ebe e kenngoa sopho.
