Kenyelletso ho Indian Curry Cuisine

Indian Curry Cuisine ke mefuta e mengata e rarahaneng le e fapaneng ea lijana tse mabapi le tšebeliso ea linoko tse nkhang hamonate le litlama ha li lokisoa. Curry e entsoe ka motsoako oa linōko tse fapaneng ho ea ka libaka, 'me metsoako e ka fapana ho ea ka palo ea baapehi ba e bōpang. Indian Curry Cuisine e na le histori e telele, 'me ke lijo tse tloaelehileng tsa Maindia tse seng li tsebahala lefatšeng ka bophara.

Histori e Khutšoanyane ea Indian Curries

Lentsoe “khari” le qapiloe ke Mabrithani ha a ne a etsa India kolone; leha ho le joalo, sejana ka boeona se bile teng ka lilemo tse makholo. Ho boleloa hore curry e simolohile Indus Valley Civilization lilemo tse fetang 4,000 tse fetileng, moo tšebeliso ea linoko e neng e atile. Hamorao, bahoebi le bahlaseli ba ile ba tlisa linōko le litatso tse ncha sebakeng seo, e leng se ileng sa fella ka hore ho be le phetoho ea lijo tsa Maindia. Kajeno, li-curries tsa India li natefeloa lefatšeng ka bophara 'me li fetohile letšoao la lefa la setso la India.

Saense e Ka morao Indian Spices

Linoko tsa India ke tsona tse fang curry tatso ea eona e ikhethang le monko oa eona. Tšebeliso ea linōko tse sa tšoaneng e na le motheo oa saense, kaha senoko se seng le se seng se na le melemo ea sona. Ka mohlala, turmeric e na le matla a ho thibela ho ruruha, ha komine e thusa ho sila lijo. Linoko li boetse li na le phello e pholileng kapa e futhumatsang 'meleng, ke ka lebaka leo li sebelisetsoang ho leka-lekanya mocheso ka li-curries. Ho hloka tsebo le boiphihlelo ho leka-lekanya litatso tsena le ho etsa curry e leka-lekaneng hantle.

Ho utloisisa mefuta e fapaneng ea curry

Ho na le mefuta e 'maloa ea curry, e' ngoe le e 'ngoe e na le tatso ea eona e ikhethang le mokhoa oa ho lokisa. Tse ling tsa tse tsebahalang haholo ke masala, korma, vindaloo le tikka. Masala curry e etsoa ka ho halika le ho sila motsoako oa linōko, ha korma eona e le curry e monate e entsoeng ka yogurt kapa tranelate. Vindaloo ke kheri e nang le linoko tse entsoeng ka asene, 'me tikka curry e entsoe ka nama e halikiloeng e halikiloeng pele e kenngoa ho curry.

Li-recipes tse tummeng tsa Indian Curry tseo u ka li Lekang lapeng

Li-recipe tse ling tse tsebahalang tsa curry tsa India tseo u ka li lekang lapeng li kenyelletsa chicken tikka masala, butter chicken le chana masala. Chicken tikka masala e entsoe ka khoho ea marinated e phehiloeng ka sopho e entsoeng ka tomate e ngata. Khoho ea botoro e entsoe ka khoho e bonolo e phehiloeng ka moroho o monate, 'me chana masala ke sejo sa meroho se entsoeng ka li-chickpeas le motsoako oa linoko.

Mefuta e sa tšoaneng ea Libaka ea Indian Curry

Lijo tsa India li fapane, 'me sebaka ka seng se na le mokhoa oa sona o ikhethang oa ho pheha khari. Ka mohlala, li-curries tsa India leboea li atisa ho ba tse ruileng le tse monate, ha li-curries tsa India Boroa li atisa ho ba bobebe le ho feta. Likhari tsa Benghali li sebelisa oli ea mosetareta, 'me likheri tsa Kashmiri li sebelisa safrone le litholoana tse omisitsoeng. Ho hlahloba mefuta e fapaneng ea libaka tsa li-curries ke mokhoa o motle oa ho tseba mefuta e fapaneng ea lijo tsa India.

Ho kopanya Li-Curries tsa India le Veini le Biri

Ho kopanya veine kapa biri le likheri tsa India ho ka ba phephetso kaha linoko le litatso li ka hlola tatso ea seno. Leha ho le joalo, likhetho tse ling li ka tlatselletsa tatso ea curry. Ka mohlala, biri e bobebe e kang pilsner kapa lager e ka thusa ho leka-lekanya mocheso ka har’a kheri e nang le linoko, ha veine e khubelu e nang le tholoana e kang ea Shiraz e ka tlatsana le tatso e nonneng ea kheri e tsoekere.

Likhetho tsa Vegetarian le Vegan ho Indian Curry

Lijo tsa India li na le likhetho tse ngata tsa meroho le vegan, e leng se etsang hore e be khetho e tsebahalang ho ba latelang lijo tse thehiloeng limela. Li-curries tse ling tse tsebahalang tsa meroho li kenyelletsa chana masala, baingan bharta, le dal makhani. Likhetho tsa Vegan li kenyelletsa aloo gobi, curry ea meroho e tsoakiloeng, le palak paneer e entsoeng ka tofu sebakeng sa paneer.

Melemo ea Bophelo bo Botle ba Linoko tsa Indian Curry

Linoko tsa curry tsa India li tsebahala ka melemo ea tsona ea bophelo bo botle. Turmeric, e leng motsoako oa mantlha ho li-curries tse ngata, ke anti-inflammatory e matla le antioxidant. Cumin e molemo bakeng sa tšilo ea lijo, 'me coriander e ka thusa ho ntlafatsa boemo ba k'holeseterole. Ginger le konofolo li boetse li sebelisoa lijong tsa Maindia, 'me ka bobeli li na le thepa ea antibacterial.

Ho Tseba Lijo tsa Lijo tsa Indian Curry Lefatšeng ka Bophara

Lijo tsa India li se li tumme haholo lefatšeng ka bophara, 'me hona joale ho na le lireschorente tse ngata tsa Maindia hoo e ka bang teropong e' ngoe le e 'ngoe e meholo. Ho hlahloba lireschorente tse fapaneng tsa curry tsa India e ka ba mokhoa o motle oa ho tseba mefuta e fapaneng ea lijo tsa India le ho leka lijana tse ncha le tse monate. Lireschorente tse ngata li fana ka likhetho tsa meroho le vegan hammoho le li-curries tse entsoeng ka nama.