John Myers
Selelekela: Ho Fumana Matlotlo a Culinary Mexico
Mexico ha e tsejoe feela ka histori ea eona e ruileng le setso sa eona se mahlahahlaha empa hape le ka lijo tsa eona tse monate. Lijo tsa Mexico li tumme lefatšeng ka bophara ka lebaka la tatso ea tsona e fapaneng. Ho tloha ho salsas e nang le linoko ho ea ho li-taco tse monate le li-dessert tse monate, lijo tsa Mexico li monate haholo ho barati ba lijo. Ho tseba lijo tsa 'nete tsa Mexico e ka ba leeto le monate le u isang ka nģ'ane ho lijana tsa setso tsa Tex-Mex tse jeoang lireschorenteng tse ngata lefatšeng ka bophara.
Tataisong ena, re tla u nka leetong la lijo tsa Mexico, ho hlahloba metso ea lijo tsa Mexico, lisebelisoa tsa bohlokoa, mekhoa ea ho pheha, litsebo tsa libaka, le tse ling tse ngata. Hape re tla u fa malebela le litlolo tse u thusang ho etsa lijana tsa 'nete tsa Mexico lapeng.
Metso ea Lijo tsa Mexican: Nalane le Litšusumetso
Lijo tsa Mexico li na le nalane e ruileng le e rarahaneng e qalileng mehleng ea khale. Baahi ba matsoalloa a Mexico, ba kang Maaztec, Maya le Matoltec, ba ile ba qapa mekhoa e ikhethang ea ho pheha ’me ba sebelisa metsoako e sa tšoaneng, ho akarelletsa poone, linaoa, pelepele le cocoa. Hamorao, bahlōli ba Masepanishe ba ile ba hlahisa metsoako e mecha e kang nama ea khomo, ea kolobe, ea khoho le ea lebese, hammoho le mekhoa ea ho pheha e kang ho halika le ho baka.
Lijo tsa Mexico le tsona li susumelitsoe ke litso tse ling, tse kang tsa Afrika, Caribbean le Asia, haholo-holo libakeng tse lebōpong la leoatle. Kajeno, lijo tsa Mexico ke motsoako oa litšusumetso tsa matsoalloa a moo, tsa Sepanishe le tse ling tsa lefatše, 'me li fapana haholo ho ea ka libaka. Bongata ba meetlo ea lijo tsa Mexico bo tsejoa lefatšeng ka bophara 'me ka 2010, lijo tsa Mexico li phatlalalitsoe e le lefa le sa tšoareheng la setso ke UNESCO.
