John Myers
Selelekela: Lefatše le Monate la Lijo tsa Maindia
Lijo tsa India ke motsoako o ruileng le o rarahaneng oa linoko, litatso le litšusumetso tsa setso. Ke lijo tse bileng teng ka lilemo tse likete, 'me li tsebahala ka tšebeliso ea litlama tse nkhang hamonate le linoko, hammoho le mefuta e mengata ea lijana tsa meroho le tse sa jeng nama. Ho tloha literateng tsa Mumbai ho ea lireschorenteng tsa maemo a holimo tsa New York, lijo tsa Maindia li hapile lefatše, 'me hona joale li nkoa e le tse ling tsa lijo tse ratoang ka ho fetisisa le tse ananeloang haholo lefatšeng.
Lintlha tsa Bohlokoa tsa Lijo tsa 'Nete tsa Maindia
Bohareng ba lijo tsa Maindia ke linoko le litlama tse fang lijana tatso ea tsona e ikhethang le monko oa tsona. Cardamom, kumine, coriander, turmeric le ginger ke tse seng kae feela tsa linōko tse ngata tse sebelisoang ho pheha Maindia. Tšebeliso ea ghee (botoro e hlakisitsoeng) le lebese la kokonate le tsona li eketsa maruo le botebo ho lijana tse ngata tsa Maindia. Ntho e 'ngoe ea bohlokoa ea lijo tsa Maindia ke mefuta e sa tšoaneng ea metsoako e sebelisoang ho pheha. Ho tloha ho konyana ho ea ho likhoho, lensisi ho isa ho lierekisi, ho na le mefuta e mengata ea nama, meroho le linaoa tse sebelisoang lijong tsa Maindia.
Ho Tseba Senōko sa Lijo tsa India
Linoko ke mokokotlo oa lijo tsa Maindia, 'me ke senotlolo sa ho theha litlolo tse rarahaneng le tse nkhang hamonate tse khethollang lijo tsa Maindia. Tšebeliso ea linoko e fapana ho ea ka libaka, 'me libaka tse ling li sebelisa mocheso le linoko ho feta tse ling. Ka mohlala, lijo tsa India Boroa li tsebahala ka tšebeliso ea lichilisi, ha lijo tsa India Leboea li tsebahala ka ho sebelisa litholoana tse omisitsoeng le linate. Tse ling tsa linoko tse sebelisoang haholo ho pheha India li kenyelletsa kumine, coriander, turmeric, ginger le cardamom.
Bohlokoa ba Setso sa Lijo tsa Maindia
Lijo li na le karolo ea bohlokoa moetlong oa Maindia, 'me hangata li sebelisoa e le mokhoa oa ho kopanya batho. Lijana tse ngata tsa Maindia li amahanngoa le mekete le mekete e itseng, 'me hangata li lokisetsoa le ho arolelanoa le ba lelapa le metsoalle. Mekhoa ea setso ea ho pheha ea Maindia, e kang tandoori le curry, e fetisitsoe ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong, 'me hona joale e natefeloa ke batho lefatšeng ka bophara.
Libaka tse Hloahloa tsa Lijo tsa Ma-India ho pholletsa le US
Lijo tsa India li se li tumme haholo Amerika lilemong tsa morao tjena, 'me hona joale ho na le mefuta e mengata ea lireschorente tsa Maindia ho pholletsa le naha. Ho tloha lireschorenteng tsa boemo bo holimo tsa New York ho ea ho barekisi ba lijo ba seterateng ba Los Angeles, ho na le ho hong bakeng sa motho e mong le e mong ha ho tluoa tabeng ea lijo tsa Maindia. Tse ling tsa lireschorente tse holimo tsa India tse US li kenyelletsa Junoon e New York, Badmaash e Los Angeles, le Rooh e San Francisco.
Lijana tsa setso tsa Maindia tseo u lokelang ho li leka
Lijo tsa India li fapane ka mokhoa o makatsang, ka mefuta e mengata ea lijana tse fapaneng ho ea ka libaka. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo li kenyelletsa khoho ea botoro, biryani, samosas le bohobe ba Naan. Lijo tsa nama le tsona ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Maindia, 'me lijana tse kang chana masala, palak paneer le aloo gobi li tumme haholo.
Khetho ea Meroho le Vegan Lijong tsa Lijo tsa MaIndia
Lijo tsa India li tsebahala haholo ka khetho ea tsona ea meroho le vegan, 'me lijana tse ngata tse tsebahalang li se na nama. Meroho e na le histori e telele India, 'me lijana tse ngata tsa setso tsa Maindia ke tsa tlhaho tsa meroho. Lireschorente tse ngata tsa Maindia li boetse li fana ka likhetho tsa vegan, 'me lijana tse kang dal makhani, chana masala le baingan bharta li tumme haholo.
Mokhoa oa ho Khetha Sejo se Molemohali sa Lijo tsa India Haufi le Hao
Ha u khetha reschorente ea Maindia, ke habohlokoa ho batla reschorente e sebelisang lisebelisoa tse ncha le mekhoa ea sebele ea ho pheha. Hape ke mohopolo o motle ho bala maikutlo le ho kopa likhothaletso ho tsoa ho metsoalle le litho tsa lelapa tse kileng tsa leka reschorenteng pele. Qetellong, ke habohlokoa ho khetha reschorente e fanang ka mefuta e mengata ea lijana tsa meroho, vegan le nama.
Mefuta e sa tšoaneng ea Lijo tsa Maindia le Tse khethehileng tsa Libaka
Lijo tsa India li fapane haholo, 'me libaka tse fapaneng li na le litsebo tsa tsona tse ikhethang le mekhoa ea ho pheha. Tse ling tsa lijo tse tsebahalang haholo tsa tikoloho li kenyelletsa lijo tsa North Indian, South Indian, le Benghali. Sejo se seng le se seng se na le litatso le metsoako ea sona e ikhethang, 'me se susumetsoa ke boemo ba leholimo le setso sa lehae.
Qetello: Amohela Borui ba Lijo tsa Maindia
Lijo tsa India ke motsoako o ruileng le o rarahaneng oa litlolo le linoko, 'me li natefeloa ke batho lefatšeng ka bophara. Hore na o rata li-curries tse nang le linoko kapa lijana tse bonolo tsa meroho, ho na le ho hong bakeng sa motho e mong le e mong oa lijo tsa India. Ka ho hlahloba mefuta e fapaneng ea lijo tsa India le libaka tse ikhethang tsa tikoloho, o ka fumana bongata le mefuta e fapaneng ea lijo tsena tse makatsang.
