Dave Parker
Pectin ke fiber e qhibilihang e fumanoang liapoleng kapa litholoana tsa citrus. Pectin ke detoxifier e ntle haholo ebile e theko e tlase. Ka nako e ts'oanang, pectin e theola boemo ba k'holeseterole mme e bile e tlama lintho tse nang le radioactive.
Pectin le litlamorao tsa eona bophelong ba hau
Pectin e ka ntlafatsa bophelo ba hau ka litsela tse 'maloa: fiber ea lijo, eo hangata e fumanoang liapoleng kapa lekhapetleng la litholoana tsa lamunu,' me e ka nkuoa e le phofo kapa li-capsules,
- e fokotsa boemo ba k'holeseterole le mafura maling,
- e na le phello e ntle khatellong ea mali,
- e ntša chefo, mohlala, B. lead,
- e fokotsa tlhahiso ea radioactive,
- e thusa ho theola boima ba 'mele,
- e laola tšilo ea lijo (hape le lets'ollo la pathological le bowel syndrome e halefisang),
- e na le phello ea prebiotic, ke hore, e na le phello e ntle ho limela tsa mala le
- e na le lintho tse thibelang mofetše.
Pectin ke prebiotic e sebetsang hantle ka mpeng
Pectin ke ea polysaccharides, ke hore, tsoekere e mengata. Leha ho le joalo, pectin ha se tsoekere ka tsela e tloaelehileng, kaha ntho eo ha e silehe joaloka tsoekere, empa e qetella e le ka maleng a maholo a sa cheka. Kahoo ke fiber ea lijo - le mofuta o khethehileng haholo oa fiber ea lijo.
Pectin ke e 'ngoe ea likhoele tsa lijo tse qhibilihang, ka hona e sebetsa e le lijo tsa libaktheria tse ngata tse molemo tsa mala. Ka hona, pectin e boetse e bitsoa prebiotic. Kahoo e na le phello ea prebiotic, e bolelang hore e ntle bakeng sa limela tsa mala. Libaktheria tse molemo li ka e sebelisa 'me ea fumana matla ho eona. Ka nako e ts'oanang, ho thehoa li-acid tse khutšoane tse nang le mafura a mafura, ao ka nako e 'ngoe a sebetsang e le mohloli oa matla bakeng sa lisele tsa intestinal mucosa.
Ho etsoa ha pectin
Haeba u reka pectin e le tlatsetso ea lijo kapa e le moemeli oa gelling bakeng sa mohlala B. jeme kapa aspic, joale e lula e le ka pectin ea tlhaho ea tlhaho, ke hore, pectin e fumanoeng litholoana.
Lesela le ke ke la etsoa ka maiketsetso. Ho e-na le hoo, hangata e ntšoa ho tsoa ho lihlahisoa tsa lero ka thuso ea mekhoa e itseng (acid catalysis, ultrasound). Litholoana ka boeona li na le pectin e nyane feela kaha fiber ea lijo e fumaneha haholo maboteng a sele ea lekhapetla. Ka hona, pomace ea apole kapa lekhapetla la litholoana tsa lamunu li ka sebelisoa hantle haholo ho fumana pectin.
Mokhoa oa ho iketsetsa pectin
Mekhoa ea setso ea ho ntša, mohlala, B. ho belisa litholoana ho fihlela lihora tse 24 ho nka nako e telele haholo 'me ka hona e theko e boima haholo bakeng sa tlhahiso ea khoebo. Empa u ka boela ua hlahisa pectin lapeng ka ho e belisa. U ka fumana livideo tse 'maloa marang-rang, mohlala Mona, mohlala, moo ho belisa ho sebelisoang habeli feela metsotso e 20 e 'ngoe le e 'ngoe: Iketsetse pectin ea hau.
Pectin ke E440 mme e lumelletsoe lihlahisoa tsa manyolo
Pectin e boetse e sebelisoa e le tlatsetso indastering ea lijo. E na le nomoro ea E 440. Ka lebaka la ho se be kotsi le ho se be kotsi, fiber ea lijo e boetse e lumelloa bakeng sa tlhahiso ea lihlahisoa tsa manyolo.
Pectin e tsoang ho liapole e sebelisoa haholo-holo bakeng sa thepa e halikiloeng, e tsoang litholoana tsa lamunu ka lebaka la 'mala o bobebe oa jeme.
Fiber ea lijo e sebelisoa indastering ea lijo bakeng sa lihlahisoa tse ngata: jeme, jelly, li-dessert, lino-mapholi, lihlahisoa tsa lebese, mefuta e meng ea boroso ea vegan, empa le lihlahisoa tse ngata tsa meriana.
Litholoana tsena li na le pectin
Pectin ke ntho ea tlhaho e fumanoang litholoana. E fumanoa ka ho khetheha liapole, lipere, quinces, blueberries, persimmons, litholoana tsa citrus, le letheka la rose, empa hape le litholoana tse ling tse ngata.
Lipalo-palo tse latelang li bontša hore karolo ea pectin nameng e batla e le tlase empa e phahame haholo letlalong. Ka hona ho batla ho sa khonehe ho fumana pectin ho litholoana tse peeled:
- Apple 1-1.5%
- Apple pomace hoo e ka bang. 15%
- Quince 0.5%
- Orange 0.5-3.5%
- Lekhapetla la citrus (ho tloha ho lamunu le lisirilamunu) hoo e ka bang. 30%
- Apolekose 1%
- Cherry 0.4%
- lihoete 1.4%
Haeba joale u sheba liphuputso tse mabapi le liphello tsa bophelo bo botle ba pectin, u ka bona hore litekanyetso tsa 10 g kapa ho feta hangata lia hlokahala bakeng sa liphello tse lakatsehang.
Haeba u ne u batla ho ja 10 g ea pectin ka liapole, u tla tlameha ho ja hoo e ka bang 1 kg ea liapole ho fihlela phello e lakatsehang. Litholoana tse ling hangata li na le pectin e tlase haholo. Ho ja liapole kapa litholoana ho fihlela maemo a kalafo a pectin, ka hona, ha ho bonahale ho sebetsa haholo.
Pectin e fokotsa k'holeseterole maling
Fiber ea lijo - haholo-holo fiber ea lijo e qhibilihang ke metsi 'me kahoo pectin - e ka fokotsa maemo a k'holeseterole. Haholo-holo, ba etsa sena ka mokhoa o latelang: likhoele tsa lijo li tlama li-bile acid ka maleng e le hore li tlosoe ka setuloana. Hona joale 'mele o hloka li-acid tse ncha tsa bile (bakeng sa ho sila mafura), e leng k'holeseterole e hlokahalang ho hlahisa. Haeba hona joale k'holeseterole e sebelisoa ho hlahisa bile acid e ncha, boemo ba k'holeseterole boa theoha.
Haeba libaktheria tsa mala li boetse li senya fiber ea lijo, ho thehoa li-acid tse khutšoanyane tsa mafura tse ka thibelang ho thehoa ha k'holeseterole e ncha sebeteng.
Phuputsong e sa reroang, e laoloang ke placebo, e foufetseng habeli ho tloha ka 1997, batho ba 51 ba nang le k'holeseterole e phahameng hanyenyane ba ile ba nka 15 g ea fiber e qhibilihang metsing letsatsi le leng le le leng bakeng sa likhoeli tse tšeletseng ka mokhoa oa motsoako oa mohlala, psyllium le pectin.
Ka mor'a libeke tse robeli, kakaretso ea k'holeseterole e fokotsehile ka 6.4%, 'me maemo a LDL a fokotsehile ka 10.5%, e ileng ea lula e tšoana ho fihlela qetellong ea thuto. Boemo ba HDL ("ntle" cholesterol) ha boa ka ba fetoha. Phello ea ho theola k'holeseterole ea pectin kapa fiber e qhibilihang ka metsing (haeba u nka 2 ho isa ho 10 g ka letsatsi) e netefatsoa ke tlhahlobo ea meta ho tloha 1999, eo ho eona ho ileng ha hlahlojoa lithuto tse 67 ka taba ena.
Selemong sona seo, bafuputsi ba Setsi sa Bongaka sa Seattle's Harbourview ba bontšitse hore ho ja pectin le fiber tse ling letsatsi le leng le le leng (kakaretso ea 20 g ka letsatsi bakeng sa libeke tse 15) ho ka fokotsa maemo a LDL ka 12%. Sehlopheng sa placebo, e theohile ka 1.3% feela. Litekanyetso tsa HDL le tsona li ile tsa lula li sa fetoha mona.
Leha ho le joalo, pectin ha e bonahale e tšoana, hobane thuto ea Madache Univesithing ea Maastricht e bontšitse hore (ka 15 g ka letsatsi ho feta libeke tse 4) pectin ea apole e khonne ho theola k'holeseterole ho feta (ka karolo ea 10 lekholong) ho feta citrus pectin. (ka karolo ea 7 lekholong).
Khatello e tlase ea mali ka pectin
Fiber e qhibilihang ka metsing e kang pectin, e nang le phello e theolang k'holeseterole 'me, joalokaha re tla bona ka tlase, e boetse e thusa ho theola boima ba' mele, ka tlhaho le eona e na le phello e ntle haholo tsamaisong ea pelo. Sena se ka bonahala, mohlala, ka ho theoha ha khatello ea mali, joalo ka ha ho netefalitsoe ke meta-analysis ea 2018.
Meta-analysis ena e ile ea hlahloba lithuto tsa 43 'me ea fumana phokotso e tloaelehileng ea khatello ea mali ea systolic ea 1.59 mmHg le khatello ea mali ea diastolic ea 0.39 mmHg ho tloha ho ja 8.7 g ea fiber ena e qhibilihang ka metsi letsatsi le leng le le leng bakeng sa ho ja libeke tse ka bang 7. Leha ho le joalo, ho fokotseha ha khatello ea mali ea systolic ho ile ha hlokomeloa feela ka tlatsetso le psyllium, e le hore mehloli ea bobeli ea fiber - psyllium husk powder le pectin - e ka kopanngoa, mohlala, B. ½ ho 1 teaspoon ea psyllium husk phofo hoseng le 5 ho 7 g ea pectin mantsiboea.
(Hopola hore psyllium kapa esita le psyllium husk ha e sebetse hantle joaloka phofo e entsoeng ka letsoho. Unground psyllium husk e ka boela ea halefisa tsamaiso ea tšilo ea lijo.) Nka feela likhabapo tse 1-2 tsa motsoako ona le 200 ml ea metsi metsotso e 30 pele ho lijo le ho sisinya Mix. tsohle hantle ka har'a shaker 'me u noe.
Pectin bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele
Kaha pectin e liehisa ho tsoa ka mpeng 'me kahoo e u boloka u tletse nako e telele' me e boetse e thibela tšilo ea mafura, ke hore, e tiisa ho felisoa ha mafura, fiber ea lijo e nkoa e le thuso e sebetsang ea ho theola boima ba 'mele. Ho fapana le lipilisi tse ngata tse tloaelehileng tsa ho theola boima ba 'mele, pectin ha e na litla-morao tse kotsi. Ho e-na le hoo, e bile e ntlafatsa limela tsa mala, e ntša chefo, 'me e laola maemo a k'holeseterole le khatello ea mali.
Phuputsong ea Univesithi ea Los Angeles County, barupeluoa ba batenya ba ile ba fuoa ligrama tse 15 tsa pectin hammoho le lijo. Ho ile ha fumaneha hore mpa e ne e tšolohile ka halofo ka mor'a metsotso e 116 feela. Ntle le pectin, mpa e ne e se e le halofo e se na letho ka mor'a metsotso e 71. Barupeluoa ba liteko ba boetse ba ikutloa ba tletse nako e telele haholo 'me ba phetse hantle ka fiber ea lijo.
Phuputso ea Sesole sa US e boetse e fumane hore 5-gramme feela ea pectin ka lero la lamunu e ka u boloka u ikutloa u khotše ka lihora tse 'nè-esita le haeba lero le ne le noa hoseng, e leng lihora tse seng kae (bosiu bo le bong) le sa je letho.
Leha ho le joalo, ha u theola boima ba 'mele, ha ua lokela ho itšetleha feela ka ntho e le' ngoe, empa u latele moralo oa konkreite o itšetlehileng ka litšiea tse 'maloa: Matla a feto-fetohang, phepo e nepahetseng, boikoetliso bo bongata, ho laola khatello ea kelello, ho hloekisa mala, ho ntlafatsa phepelo ea lintho tse hlokahalang. dintho, jj.
Pectin e thusa ka letšollo
Joalo ka fiber e qhibilihang ka metsing, pectin e boetse ke mothusi oa bohlokoa ha ho tluoa tabeng ea ho laola tšebetso ea tšilo ea lijo.
Phuputsong ea bongaka e entsoeng Bangladesh e nang le bana ba 62 ba nang le mafu a sa foleng a letšollo a bakoang ke mabaka a sa tšoaneng, ho ja raese e nang le pectin ho thusitse haholo ho imolla matšoao a letšollo ka matsatsi a mararo feela. Bana ba ne ba le likhoeli tse 5 ho isa ho tse 12 feela 'me tekanyo ea pectin e ne e le 4 g ka kilogram ea boima ba' mele, eo ka sebele e lokelang ho buisanoa le ngaka ea bana.
Pectin e fumanoe libanana tse tala. Libanana tse tala li boetse li loketse joalo ka litlhare tsa lapeng haeba u sena pectin, zeolite, kapa litlhare tse ling tsa lapeng tsa letšollo. Hobane thutong e boletsoeng, libanana tse tala tse phehiloeng li fokolitse letšollo hoo e batlang e le pectin.
Pectin bakeng sa bowel syndrome e halefisang le ho ntlafatsa limela tsa mala
Phuputsong e sa reroang e laoloang ke placebo Chaena e nang le barupeluoa ba 87 ba nang le lefu la mala a halefisang, tsamaiso ea letsatsi le letsatsi ea 24 g ea pectin e thusitse ho ntlafatsa haholo limela tsa mala nakong ea libeke tse 6.
Fiber e ne e sebetsa e le prebiotic, e matlafatsa bifidobacteria ka maleng ha e ntse e fokotsa palo ea libaktheria tse kotsi. Ka nako e ts'oanang, matšoao a fokotseha 'me matšoao a ho ruruha a neng a phahame pele a fokotseha ka thuso ea pectin. Ho ne ho se joalo sehlopheng sa placebo, kahoo bafuputsi ba ile ba eletsa ho kenyelletsa fiber ea lijo e le karolo ea phekolo ea mala a halefisang.
Pectin ka kankere
Mabapi le phello e ka 'nang ea e-ba teng ea pectin ho kankere, ho na le lithuto tsa lisele feela tse fumanehang ho fihlela joale, tseo, leha ho le joalo, li bontšang melemo ea fiber ea lijo tabeng ena. Lithutong tse 'maloa tsa tsena, pectin e bontšitse phello e thibelang mefuta e fapaneng ea mofets'e joalo ka mofets'e oa senya, mofets'e oa colon, melanoma (kankere ea letlalo), leukemia, mofets'e oa sebete, mofets'e oa matsoele le mofets'e oa mala.
Leha ho le joalo, ho itšetlehile ka detoxifying ea eona (sheba karolo e latelang) le ho sebelisana le mala, ke hore, phello ea prebiotic, ho ka nkoa hore pectin e ka boela ea qala mekhoa ea ho folisa ka litsela tse ling. Ha e le hantle, mala a phetseng hantle le limela tsa mala a leka-lekaneng ke e 'ngoe ea lintho tsa bohlokoa ka ho fetisisa tse hlokahalang bakeng sa bophelo bo botle le bophelo bo botle, ha, ka lehlakoreng le leng, ho ferekanngoa ha mala ke e' ngoe ea lisosa tsa bohlokoa ka ho fetisisa tse bakang mafu a mangata a sa foleng - ho akarelletsa le kankere, joalo ka re hlalositse mona: Limela tse kulang tsa mala li etsa hore mofetše o be mabifi
Pectin e tlosa chefo ea loto
Phuputso ea Sechaena (2008) e nang le bana ba pakeng tsa lilemo tse 5 le 12 ba neng ba e-na le ts'oaetso e phahameng ea loto e ile ea batlisisa hore na citrus pectin e le chelating agent e ka fokotsa ka katleho mokoloko oa loto maling.
Ka mor’a matsatsi a 28, tekanyo ea loto maling e ne e theohile haholo ’me e eketsehile haholo morotong. Kahoo pectin e ile ea thusa ho tlama loto le ho e ntša 'meleng. Bana ba ne ba fumana 15 g ea fiber ka letsatsi (e arotsoe ka likarolo tse tharo).
Ho ea ka phuputso ea Serussia ho tloha 2007 - leha ho le joalo ka likhoto - ho ile ha bontšoa hore ester pectin e tlaase e bonahala e loketse ka ho fetisisa bakeng sa ho tlosa chefo. Ka thuso ea pectin ena, mahloriso a etellang pele mantleng a liphoofolo a eketsehile ka ho feta 45%.
Mokhoa oa ho nka pectin hantle
Ha u noa pectin, ho bohlokoa ka ho khetheha - joalo ka mofuta o mong le o mong oa roughage - hore u noe metsi a lekaneng, ka nako e le 'ngoe ha u noa pectin le ho e hasa letsatsi lohle.
Noa bonyane 200 ml ea metsi kapa lero bakeng sa teaspoon e 'ngoe le e' ngoe e nyenyane ea pectin (kopanya pectin ka botlalo le mokelikeli, haholo-holo ka blender) ebe u noa 200 ml ea metsi bakeng sa halofo ea hora e latelang.
Kaha pectin e na le tšekamelo ea ho khomarela meno ka hanong, ho bonolo ho nka pectin ka mokhoa oa pellets kapa capsules. Tabeng ena, ka kopo sheba litlhahiso tsa litekanyetso tsa moetsi ea amehang.
E le ho itšireletsa, u se ke ua nka pectin hammoho le li-supplement tsa lijo, empa ka nako ea lihora tse 'maloa.
Hape, u se ke ua nka pectin ka lijo tsohle, empa hang kapa habeli ka letsatsi.
Haholo-holo bakeng sa detoxification, pectin e lokela ho nooa ka mpeng e se nang letho ntle le haeba u tseba hore lijo tse itseng li silafetse (mohlala, radioactive kapa tse ling). Joale ehlile u ne u tla nka pectin le lijo ho fokotsa monyetla oa ho pepesehela lijo tseo.
Haeba u batla ho eketsa boikutlo ba ho khora ka mor'a lijo, joale nka pectin pele kapa ka lijo.
