John Myers
Selelekela: Lijana tsa setso tsa Peruvia
Lijo tsa Peru, tse tsejoang ka lijana tsa tsona tse fapaneng le tse monate, ke sesupo sa lefa la setso sa naha le ho fapana ha libaka. Ho tloha lebōpong la leoatle la ceviche ho ea ho rocoto relleno e lithaba, lijo tsa Peruvia li fana ka lijana tse fapa-fapaneng tse totobatsang mehloli e mengata ea tlhaho ea naha. Har'a lisebelisoa tsena, litapole li hlahella e le motsoako oa mantlha oo esale e le karolo ea lijo tsa Peru ka lilemo tse fetang 8,000. Sehloohong sena, re tla hlahloba tse ling tsa lijana tsa setso tsa Peruvia tse entsoeng ka litapole.
Bohlokoa ba Litapole ho Cuisine ea Peru
Litapole, tse tsoang sebakeng sa Andes, li ne li ruiloe ke Mainca 'me esale e le karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Andes ho tloha ka nako eo. Litapole tsa Peru li na le mebala e fapaneng, boholo le libopeho, 'me li na le mefuta e fetang 3,000 e lengoang naheng ena. Li sebelisoa mefuteng e mengata ea lijana, ho tloha ho sopho le li-stew ho ea ho salate le li-dessert. Ho feto-fetoha ha maemo le boleng ba phepo ea litapole li li etsa motsoako oa bohlokoa lijong tsa Peru.
Papa a la Huancaína: Monko o monate oa pelo
Papa a la Huancaína ke sejo sa khale sa Peruvia se simolohileng toropong ea Huancayo. Ke monate o monate o nang le litapole tse phehiloeng tse koahetsoeng ka sauce e monate le e monate e entsoeng ka aji amarillo, pepere e mosehla ea Peru le chisi e ncha e tšoeu. Hangata sejana se sebelisoa se batang, se khabisitsoe ka mahe a phehiloeng, mohloaare le lettuce. Ke qalo e phethahetseng bakeng sa lijo life kapa life tsa Peru mme e fetohile sejo se tsebahalang lefatšeng ka bophara.
Causa Rellena: Salate e Monate ea Litapole
Causa rellena ke salate ea litapole ea Peruvia eo hangata e sebelisoang e le thupelo ea mantlha. E entsoe ka litapole tse khotliloeng tse nokiloeng ka lime, aji amarillo, le oli, ebe li kenngoa ka litlolo tse kang khoho, tuna kapa avocado. Hangata sejana sena se khabisoa ka mahe a phehiloeng, mohloaare le lettuce. Causa rellena ke sejo se monate le se tlatsang se totobatsang ho feto-fetoha ha litapole tsa Peruvia.
Lomo Saltado: Thuto e ka Sehloohong e nang le Twist
Lomo saltado ke sejo se tloaelehileng sa Peruvia se kopanyang litlolo tsa Sechaena le Peruvia. E entsoe ka lihlopha tsa nama ea khomo e halikiloeng ka eiee, tamati le aji amarillo, ebe e sebelisoa ka li-fries le raese. Hangata sejana se khabisitsoe ka cilantro le soy sauce. Lomo saltado ke mohlala o phethahetseng oa ho kopanngoa ha litso tse etsahetseng lijong tsa Peruvia ha nako e ntse e ea.
Picarones: Sejo se monate sa litapole
Li-picarones ke lijo tse tloaelehileng tsa Peruvia tse atisang ho jeoa nakong ea mekete le mekete. Li entsoe ka litapole tse monate le squash puree e kopantsoeng le phofo le tomoso, ebe e halikiloe ka botebo 'me e sebelisoa ka sirapo e entsoeng ka molasses, sinamone le peel ea lamunu. Picarones ke tsela e monate le e monate ea ho felisa lijo tsa Peru.
