Kopanya palo e loketseng ea motsoako oa linoko le oli. Marinate nama e lokisitsoeng ka motsoako ona ho fihlela letsatsi le le leng. Preheat ontong. Ovine ea ka e na le maemo a bonolo, a lumellanang le hoo e ka bang 1 °. Ka kopo, kenya poleiti e thibelang mocheso ka nako e le 'ngoe.
Letsoai la turkey fillet 'me u le chese ka oli e sa cheseng haholo e nang le clove ea konofolo ho fihlela e le putsoa ea khauta. Ebe u beha poleiti e futhumetseng ebe u pheha metsotso e ka bang 40.
Bakeng sa jus, deglaze roast ka Noilly Prat 'me u fokotse, ebe u eketsa Marsala le ho fokotsa hape. Fetisa tsohle ka sefe. Eketsa li-peppercorns, butle-butle tšela khoho ea khōhō 'me u fokotse hoo e ka bang 1/ Otla ka botoro 'me, ha ho hlokahala, tlama ka phofo e nyenyane e tsoakiloeng ea arrowroot. Nako ea ho latsoa ka letsoai le pepere e telele ho tloha leloaleng.
Hloekisa linaoa, pheha ba hoo e ka bang pheha ka haholo letsoai, a phehile metsi a, drain le rinse ka metsi a batang. Hlakola onion ea Roscoff, u e khaole ka li-cubes tse ntle ebe u e tšela ka oli. Ka hloko eketsa linaoa 'me u kopanye le eiee. Ke li siile li feletse, ehlile u ka li khaola likotoana tsa boholo ba ho loma. Qetellong, tlohela tamati ea borobeli hore e kene. Spice up.
Hona joale nama e lokela ho ba le mocheso oa mantlha oa likhato tse ka bang 60. Khaola likotoana ho sebeletsa, lokisetsa hantle ka linaoa le gravy le ho thabela.