John Myers
Kakaretso ea Lijo tsa Leoatleng tsa Dominican
Dominican Republic, e sebakeng sa Caribbean, e tsebahala ka lijo tsa eona tse monate tsa leoatleng. Naha ena e na le litloaelo tse ngata tsa ho pheha tse susumetsoang haholo ke lijo tsa Maspanishe, Maafrika le matsoalloa a Taino. Tšebeliso ea lijo tsa leoatleng e hlahella lijong tsa Dominican, 'me lijana tse ngata tse tsebahalang li le haufi le lijo tsa leoatleng. Naha ena e na le mefuta e sa tšoaneng ea lijo tsa leoatleng, ho akarelletsa litlhapi, makhala, makhala, shrimp, octopus le conch.
Lijo tsa Dominican li sebelisa mefuta e fapaneng ea linōko le litlama, tse kang oregano, garlic, cilantro le annatto, ho latsoa lijo tsa leoatleng. Lijo li boetse li kenyelletsa li-citrus tse ngata, 'me lime e le khetho e ratoang bakeng sa lijana tsa lijo tsa leoatleng. Lebōpo la leoatle la naha le fana ka monyetla oa ho fumana lijo tsa leoatleng tse foreshe, tseo e leng tsona lijo tse tloaelehileng malapeng a mangata a Dominican.
Mekhoa le Mekhoa ea ho Lokisa Lijo tsa Leoatleng
Lijo tsa Dominican li sebelisa mekhoa e fapaneng ea ho pheha ho pheha lijo tsa leoatleng. Mokhoa o mong o tsebahalang ke oa ho halika kapa ho halika lijo tsa leoatleng, kaha sena se thusa ho ntlafatsa tatso ea tlhaho ea lijo tsa leoatleng. Lijo tsa leoatleng le tsona li atisa ho marinated ka li-citrus le linoko pele li pheha ho kenya monate nama.
Mokhoa o mong o tsebahalang oa ho pheha lijo tsa leoatleng ka Dominican cuisine ke ho li pheha. Lijo tsa leoatleng hangata li etsoa ka meroho, joalo ka tamati, pelepele, eiee le lihoete, 'me hangata li jeoa ka raese. Mokhoa ona oa ho pheha o thusa ho etsa moro o monate o tlatsanang le lijo tsa leoatleng.
Lijo tse Tsebahalang tsa Lijo tsa Leoatleng naheng ea Dominican Republic
E 'ngoe ea lijana tsa lijo tsa leoatleng tse tsebahalang haholo Dominican Republic e bitsoa "Sancocho". Sechu sena se monate se entsoe ka mefuta e sa tšoaneng ea nama, ho akarelletsa le lijo tsa leoatleng, 'me hangata li jeoa ka raese. Sejo se seng se tummeng ke “Pescado con Coco,” e leng sejo sa tlhapi se phehoang ka lebese la kokonate ’me se tšeloa raese le li-plantain.
Lobster hape ke khetho e tsebahalang ea lijo tsa leoatleng Dominican Republic, 'me hangata e jeoa e halikiloe kapa e halikiloe ka lehlakore la raese le linaoa. "Chillo al Horno," e leng sejo sa snapper se besitsoeng, ke khetho e 'ngoe e tummeng ea lijo tsa leoatleng tse atisang ho jeoa ka lehlakoreng la yuca e phehiloeng.
Qetellong, lijo tsa leoatleng tsa Dominican ke phihlelo e monate le e ruileng ea ho pheha. Mefuta e fapa-fapaneng ea naha ea mefuta ea lijo tsa leoatleng le tšebeliso ea linoko tse ikhethang le mekhoa ea ho pheha e etsa tse ling tsa lijana tse ntle ka ho fetisisa tsa lijo tsa leoatleng tsa Caribbean. Ebang ke lobster e halikiloeng kapa sechu sa lijo tsa leoatleng, lijo tsa leoatleng tsa Dominican ke ntho eo u lokelang ho e leka ho mang kapa mang ea ratang lijo.
