John Myers
Selelekela: Lijo tsa Yemeni le ho ts'epa ha eona ka linoko le litlama
Lijo tsa Yemeni ke motsoako o rarahaneng le o monate oa litšusumetso tsa Bochabela bo Hare, Afrika le Maindia. E tsejoa ka tšebeliso ea eona ea linoko le litlama, tse eketsang botebo le ho rarahana ho lijana. Lijo tsa Yemen li na le histori e telele ea tsoelo-pele ea khale ea Hloahloeng ea Arabia, 'me tšebeliso ea linoko le litlama e bile karolo ea bohlokoa ntlafatsong ea eona.
Linoko le litlama li phetha karolo ea bohlokoa tabeng ea ho pheha Yemen, 'me li sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng. Li sebelisetsoa ho kenya tatso, 'mala le monko oa lijo lijong, hammoho le ho etsa hore ho be le teka-tekano pakeng tsa tatso e monate, e bolila le e monate. Lijo tse ling tsa Yemen le tsona li tsejoa ka matla a tsona a ho phekola, ’me ho lumeloa hore tšebeliso ea linōko le litlama tse itseng li na le matla a ho folisa.
Linoko le litlama tse sebelisoang hangata lijana tsa Yemeni
Lijo tsa Yemen li sebelisa mefuta e fapaneng ea linōko le litlama, tseo bongata ba tsona li tsoaletsoeng sebakeng seo. Tse ling tsa linoko tse sebelisoang haholo li kenyelletsa kumine, coriander, cardamom, turmeric, sinamone, cloves, pepere e ntšo le safrone. Le hoja tse ling tsa linoko tsena li sebelisoa lijong tse ling tsa Bochabela bo Hare, tšebeliso ea tsona ho pheha Yemen e ikhetha.
Litlama tse kang koena, parsley, cilantro le dill le tsona li sebelisoa hangata lijong tsa Yemeni. Litlama tsena li fana ka tatso e ncha le e monate ho lijana 'me hangata li sebelisoa e le mokhabiso. Lijana tsa Yemeni li boetse li tsejoa ka tšebeliso ea tsona ea fenugreek, setlama se babang seo ho lumeloang hore se na le melemo ea ho phekola.
Ho lokisa linoko le litlama tse tla sebelisoa ho pheha Yemen
Linoko le litlama hangata li siloa kapa li siloa pele li sebelisoa ho pheha Yemen. Sena se lumella tatso ea tsona hore e lokolloe le ho matlafatsa monko oa tsona. Linoko tse ling li halikiloe pele li siloa, e leng se etsang hore sejana se be le tatso e kubellang mosi.
Hangata litlama li khabeloa hantle 'me li eketsoa qetellong ea mokhoa oa ho pheha ho boloka tatso le 'mala oa tsona. Litlama tse ling, tse kang fenugreek, li kolobisoa ka metsing pele li sebelisoa ho fokotsa ho baba ha tsona.
Karolo ea linoko le litlama lijong tsa Yemeni
Linoko le litlama li phetha karolo ea bohlokoa lijong tsa Yemen, 'me tšebeliso ea tsona e bontša histori le setso sa naha. Yemen e bile setsi sa khoebo le khoebo ka lilemo tse makholo, 'me tšebeliso ea linōko le litlama lijong tsa eona ke bopaki ba sena.
Linoko le litlama li boetse li sebelisoa lijong tsa Yemeni bakeng sa thepa ea bona ea bongaka. Ho lumeloa hore lijana tse ngata tsa Yemen li na le matla a ho folisa, ’me ho lumeloa hore tšebeliso ea linōko le litlama tse itseng li kokobetsa maloetse a sa tšoaneng.
Mehlala ea lijana tsa Yemeni tse nang le linoko le litlama
Lijana tse ling tse tummeng tsa Yemeni tse totobatsang tšebeliso ea linoko le litlama li kenyelletsa:
- Zurbian: sejana sa raese se nkiloeng ka komine, cardamom, cloves le safrone
- Letsoai: sechu se entsoeng ka konyana, eiee, tamati le linoko tse kang kumine, coriander le pepere e ntšo
- Bint Al Sahn: bohobe bo monate bo entsoeng ka mahe a linotsi le linoko tse nkhang hamonate tse kang cardamom le safrone.
Qetello: Bohlokoa ba linoko le litlama ho pheha Yemen
Linoko le litlama ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Yemen, 'me tšebeliso ea tsona e bontša histori le setso sa naha. Lijana tsa Yemeni li tsejoa ka tatso ea tsona e sebete le monko o monate, tse finyelloang ka ho sebelisa mefuta e sa tšoaneng ea linoko le litlama. Ho tloha kumine ho isa safrone ho ea fenugreek, lijo tsa Yemeni li fana ka boiphihlelo bo ikhethang le bo monate ba ho pheha.
