John Myers
Ho Fuputsa Monate oa Culinary oa Eritrea
Eritrea, naha e nyane e Horn of Africa, e fana ka boiphihlelo bo ikhethang le bo fapaneng ba ho pheha. Lijo tsa naha ena li susumetsoa haholo ke sebaka sa eona le nalane ea tsona, tse nang le litatso tsa Italy, Ethiopia le Middle East. Ho ithuta lintho tse monate tsa Eritrea ke ntho eo u lokelang ho e etsa bakeng sa motho ofe kapa ofe ea jang lijo, ebang u moahi oa lehae kapa moeti.
Lijo tsa Eritrea li tsebahala ka tšebeliso ea eona ea linoko tse sebete le tse nkhang hamonate, ho kenyelletsa kumine, cardamom le ginger, tse eketsang botebo le ho rarahana lijana. Lijo tsena li boetse li na le mefuta e fapaneng ea lijana tsa meroho le nama, joalo ka sechu, nama e halikiloeng le injera, e leng bohobe bo sephara ba setso. Lijo tsa leoatleng le tsona ke khetho e tsebahalang, kaha Eritrea e Leoatleng le Lefubelu.
Maeto a Maholo a Lijo a ka Lekang Eritrea
Haeba u batla ho ikakhela ka setotsoana lijong tsa Eritrea, ho na le maeto a 'maloa a lijo ao u ka a lekang. Khetho e 'ngoe e tsebahalang ke Asmara Food Tour, e u nkang leetong ho pholletsa le motse-moholo, u lekola limmaraka le barekisi ba fapaneng ba lijo. U tla latsoa mefuta e fapaneng ea lijana, ho kenyeletsoa shiro, sechu sa chickpea se nang le linoko, le tsebhi derho, sechu sa khoho se tšetsoeng linoko tsa berbere.
Leeto le leng le leholo la lijo leo u ka le lekang ke Massawa Seafood Tour, e u isang toropong ea boema-kepe ea Massawa, moo u ka jang lijana tse ncha tsa lijo tsa leoatleng ho tloha leoatleng. U tla boela u hlahlobe limmaraka tsa toropo le ho leka limenyemenye tse ling tsa lehae, joalo ka zigni, sechu sa nama e nang le linōko.
Liphihlelo tse sa lebaleheng tsa Culinary Eritrea
Ntle le maeto a lijo, ho na le liphihlelo tse ling tse ikhethang tseo u ka bang le tsona Eritrea. Ka mohlala, u ka leka mokete oa setso oa kofi oa Eritrea, o kenyelletsang ho halika le ho noa kofi ka pel'a baeti. Tloaelo ena ke karolo ea bohlokoa ea setso sa Eritrea 'me e fana ka monyetla oa ho latsoa kofi e monate ka ho fetisisa naheng eo.
U ka etela mapolasi a lehae mme oa kenya letsoho kotulong ea lijalo, joalo ka teff, lijo-thollo tse sebelisoang ho etsa injera. Phihlelo ena ea matsoho e tla u fa kananelo e tebileng bakeng sa mosebetsi o boima o etsoang ho hlahisa lijo tseo u li jang.
Qetellong, Eritrea e fana ka phihlelo e ikhethang le e fapaneng ea ho pheha eo ka sebele e tla natefisa lijo leha e le life. Ho sa tsotellehe hore na u khetha ho ea leetong la lijo kapa ho kopanela moketeng oa kofi ea setso, ho hlahloba lijo tsa naha e tla ba phihlelo e sa lebaleheng.
