John Myers
Cheese ea tranelate ea Italy e entsoeng ka whey e bonolo ho ea ho crumbly 'me, ka tatso ea eona e monate hanyenyane, e ka sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng ka kichineng. Re hlalosa hore na ricotta e etsoa joang, e ka sebelisoa lijana life, 'me re fana ka malebela a mefuta e meng.
Sena ke seo ricotta e latsoang ka sona
E monate ka mokhoa o monate ka ho ama bolila - ena ke tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho hlalosa hore na tatso ea Setaliana e latsoa joang. Ho itšetlehile ka tekanyo ea khōlo ea whey e sebelisitsoeng, leha ho le joalo, monko o bolila o ka utloahala haholoanyane, haholo-holo lihlahisoa tse nyenyane, 'me ha ho joalo ka thepa e entsoeng ka indasteri. Haholo-holo haeba u nka lijo tse nang le lik'halori tse tlaase kapa tse tlaase, cheese ea whey e loketse feela: E na le lik'hilojule tse fokolang haholo le mafura ho feta, mohlala, cheese ea tranelate kapa tranelate.
difeme
Cheese ea tranelate qalong e tsoa sebakeng se potolohileng Roma 'me ha e entsoe ka lebese, empa e tsoa ho whey e bakoang ke tlhahiso ea mefuta e meng ea chisi. Tlhahisong ea indasteri, hangata ho sebelisoa whey e tsoang lebeseng la khomo, empa whey ea linku e ka sebelisoa hape - chisi e na le lebitso la tlatsetso "Salata". Lebitso la ho khetheha ha cheese le bolela "ho phehiloe" ka Sejeremane, kaha lebese ha le chese hanngoe feela ha le etsa chisi empa le lekhetlo la bobeli ha le etsa ricotta - joale ka mokhoa oa whey. Acidified whey le citric acid lia eketsoa. Ke kamoo albumin e nang le whey coagulates, likarolo tse tiileng tsa whey li nyolohela holimo 'me li phunyeletsoa ka libaskete tse khethehileng. Cheese ea tranelate e loketse ho jeoa ka mor'a lihora tse 'maloa feela.
Tšebeliso ea ricotta
U ka etsa ho hongata ka mokhoa ona o monate oa chisi ka kichineng ea hau. E loketse lijana tse monate le tse monate 'me u tla li fumana haholo-holo lijana tsa Mataliana. Litlhahiso tsa rona ehlile li na le tse u loketseng:
- Gnocchi, moo chisi e sebetsoang ka boima ba litapole
- Ka mohlala, li-sauces tsa pasta li thehiloe ho tamati
- Pesto e nang le walnuts le tse khethehileng tsa tranelate chisi
- Ho tlatsa li-pancake tse monate le tse monate
- li-quiches tse monate, mohlala, chanterelle quiche e nang le tranelate e bolila le ricotta
- Cannelloni e kentsoeng ka chisi le spinach
Na u ho feta ka lehlakoreng le monate? Ebe u leka tse khethehileng tsa chisi ea tranelate ea Italy e le motheo oa li-dessert tse monate - motsoako le li-blackberries le vanila, mohlala, li latsoa leholimong.
Keletso: Motho e mong le e mong ea batlang ho ja lik’hilojule tse fokolang le mafura a mangata o tla rata dessert e nang le chisi e monate ea whey.
Mekhoa e meng ea Ricotta
A na u batla ho lokisa risepe e khethehileng ea chisi ea Mataliana empa ha u na eona lapeng? Se ke oa tšoenyeha, u ka sebelisa mekhoa e latelang ho latela recipe:
- Quark: E loketse haholo bakeng sa diresepe tsa ho baka, empa e lokela ho tšeloa ka ho feletseng ka lesela pele e sebelisoa e le hore hlama e se ke ea phalla haholo.
- Cottage cheese: E ka bapisoa le tatso le botsitso. Ho phaella moo, cottage cheese e theko e tlaase haholo - ntlha e eketsehileng haeba tekanyetso ea hau e le ka lehlakoreng le lenyenyane.
- Mascarpone: Hape ke setsebi sa chisi ea Italy, mascarpone e na le mafura a mangata haholo le lik'halori.
- Silken tofu: Mokhoa o mong bakeng sa li-vegans tse nang le ts'ebetso e ts'oanang haholo.
