Sapi Fillet on Aztec Kue, Dilayanan ku Ceviche Dijieun tina Daun Kaktus

Potong tortillas jagong jeung kéju kalayan bentuk cingcin. Tumis tortillas jagong dina minyak panas dugi aranjeunna Crispy (ulah ngantep éta meunang poék!) Jeung geura piceun tina minyak jeung solokan on towels kertas. Core nu chillies Poblano jeung rendang babarengan jeung bawang jeung tumis eta dina pan jeung mentega. Tambahkeun jagong, uyah jeung cabé. Paké Blénder leungeun pikeun puree tomat héjo, chillies héjo, coriander, cengkeh bawang bodas, krim haseum jeung krim kéju jeung uyah jeung cabé jeung sisihkan. Nyokot bentuk cingcin sarta nempatkeun hiji tortilla dina unggal sarta nyebarkeun sababaraha campuran chilli-bawang-jagung di luhur. Lajeng nempatkeun hiji spoonful tina krim krim kéju sarta nyiksikan kéju sirkular dina luhureun silih tur ngulang ieu dugi kapang pinuh. Dina tungtungna aya nyiksikan kéju di luhur. Sateuacan kapang lebet kana oven, daging sapi kedah asak. Sakeudeung tumis fillet sapi dina dua sisi dina pan ku minyak zaitun saeutik, Rosemary jeung bawang bodas. Teundeun kapang jeung daging sapi dina loyang jeung Panggang dina oven dina 180 ° C salila kira 25 menit. Daging sapi nampi suhu internal 50-55 ° C, janten janten sedeng. Saatos 25 menit, piceun daging sareng kaléng tina oven. Potong fillet daging sapi kana medallions sareng nempatkeun dina piring kalayan jajan.

Potong daun kaktus, bawang, tomat sareng alpukat kana kubus. Rendang coriander, usum jeung uyah jeung cabé jeung usum kalawan jeruk nipis.