John Myers
Daptar eusi
show
bahan
- 1 kg Sapi fillet
- 2 sdm Mantéga anu diklarifikasi
- 6 pc Sprigs tina thyme
- 1 pc Tangkal Rosemary
- 2 pc Bawang bawang
- 1 pc Cengkéh bawang bodas
- 400 g Bawang bawang
- 1 sdm mostar
- 1 sdm Tomat témpél
- 3 sdm gula
- 250 ml Pelabuhan anggur
- 250 ml anggur beureum
- 5 pc Cengkéh
- 60 g mantega
- 500 g Brussel sprouts seger
- 20 g Mantéga anu diklarifikasi
- 1 ciwit pala
- 500 g Kentang leutik
- 1 ciwit Uyah jeung cabé
parentah
- Preheat oven ka 120 derajat. Tumis fillet sapi dina mentega clarified dina sagala sisi. Tumis sakeudeung thyme sprigs, rosemary sprig ogé dua shallots unpeeled sarta cengkéh bawang bodas unpeeled. Masak sagalana dina loyang dijejeran ku aluminium foil jeung rak tengah dina oven salila sajam.
- Mesek shallots jeung tumis aranjeunna kalayan mustard saeutik sarta ngeunaan 1 séndok némpelkeun tomat ogé gula jeung hayu aranjeunna caramelize nepi ka coklat lampu. Lajeng deglaze sakabeh hal kalawan port jeung anggur beureum. Tambahkeun 2 sprigs of thyme jeung 5 cengkéh. Leupaskeun shallots pas aranjeunna lemes jeung sisihkan. Ngurangan saos ka approx. 100 ml dina panas sedeng jeung disaring ngaliwatan tabung. Tambahkeun shallots deui jeung thicken saos jeung mentega tiis.
- Potong sprouts Brussel kana daun jeung kulub eta dina cai nu ngagolak ambéh maranéhanana masih teguh ka kacamatan. Bilas ku cai és sarta ngantep garing. Tumis daun sprouts Brussel dina mentega clarified jeung usum jeung uyah, lada jeung ciwit tina pala.
- Potong kentang kana saparapat, gumantung kana ukuranana, sareng tumis sareng kulitna dina panci dugi ka asak. Usum jeung uyah jeung cabé.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 117kcalKarbohidrat: 7.1gprotéin: 8.1ggajih: 4.7g
